您知道Swan Bakery&Swan Cafe嗎?
銀座2丁目,面向昭和通的大和運輸總公司大樓旁邊排列著“天鵝咖啡館”、“天鵝麵包店”,所以應該有很多人看到過。
乍一看,只看上去像是銀座的小咖啡店和麵包店,其實這家麵包店和咖啡店是以黑貓大和的宅急便而聞名的,大和運輸考慮到殘疾人的就業而運營的麵包店和咖啡店。
與健全人相比,擔心以非常便宜的工資被僱傭的現狀,以殘疾人的僱傭和自立支援(員工的過半數有輕度的障礙)為目的,由“大和運輸”和“大和福利財團”設立的“株式會社天鵝”運營的“天鵝咖啡店”“天鵝·麵包店”的第一號店。
為了確保殘疾人的收入合理的技術和獲得環境,制定了“剛烤好的美味麵包”店的構想,在全國開展“安徒生”“小梅”的高木麵包房的協助下,實現了構想。
1998年6月,“天鵝麵包店”、“天鵝咖啡店”銀座店作為第一號店開業,現在在4家直營店中,“天鵝麵包店”和“天鵝咖啡店&麵包店”連鎖店超過了24家,在全國各地展開。
這個《天鵝》當然是從丹麥童話作家安徒生的作品很難看到的《鴨子之子》中得名的。
“天鵝麵包店”年末還銷售聖誕蛋糕。
麵包當然是用安徒生的技術烤的,所以很好吃,但是這家店獨有的、印有可愛印章的“天鵝馬德裡”和“鴨子曲奇”也非常適合特產!
在麵包店內有可以進食的櫃檯,也有咖啡等飲料。
在咖啡館裡,午餐有義大利面、奶汁烤菜、蘑菇、蓋飯等,還有使用當季蔬菜和水果的三明治、蛋撻、米爾菲等,晚上有酒吧的感覺,可以享受啤酒、葡萄酒、威士忌和美食。
