早上的築地市場。總是慌慌張張的人和貨物來往,是個充滿活力的地方。
特別是來到築地的場內市場,幾乎所有工作的人都會注視著他們。在能親眼看到“人工作”這一人類原點之類的東西的地方,光是看著就從早上開始就充滿了活力。
(從海幸橋門看到的築地場內)
其實我從今年春天開始,每周早起1、2次,在場內市場吃早飯後去公司上班。
場內市場向豐洲新市場的遷移,雖然也有在歷史性的時機擔任特派員的情況,但是也有一種回憶,希望能留在這個築地場內市場的地方,所以決定早起。
我來往的是場內市場的一家叫“中榮”的咖喱店。
一進店,店主就在U字形的櫃檯上站在最前面,總是在店裡開店。
中榮咖喱的菜單基本有三種(550日圓)。
・印度咖喱(辣口)
・牛肉咖喱(甜口)
・椰子米飯(蕃茄風味)
還有一個叫做“合けけ”的菜單(650日圓)。從基本的三種中選擇兩種,可以盛在一個盤子裡的菜單,推薦給觀光和第一次來的人。
除此之外,還有海鮮咖喱和放有炙烤叉燒的咖喱等菜單。
(印度咖喱和牛肉米飯搭配。650日圓)
這家店令人吃驚的是,從點咖喱到出來真的很快!
坐了幾十秒鐘,咖喱就在眼前。也有不到十秒的情況吧。
作為快的秘密之一,店主有時還記得相當數量的常客的臉和點餐。也有即使不點菜也會有咖喱的常客。
經過幾次這家店,我注意到了這一點,但是我想嘗試一下要去多久才能成為這位常客。
於是進入9月後,決定把點菜固定在“印度咖喱和煎雞蛋”上。
之後,我以每周1、2次的速度繼續去。
從這裡開始很長。
“印度咖喱和煎雞蛋”,自己點的事情會持續好幾次。
不說“印度咖喱和煎雞蛋”的日子會到來嗎?能趕上轉移到新市場的日期嗎? ・・・・不安情緒高漲。
到了10月下旬的時候,一進店,店主就問我“什麼時候的東西?”有這樣的聲音。哎呀~高興啊。是說我也被常客認定了嗎? 這是自“印度咖喱和煎雞蛋”以來的第8次早上。
據說中榮的咖喱店創立於1912年(1912年)。魚市場在遷移到築地之前,在中央區的日本橋這座橋的地方,是從那時開始就有的老字號咖喱店。
進入店裡的客人有很多在市場工作的人,但是因為工作上很著急,所以提供咖喱的速度可能是市場這個地方產生的“款待”之一。
(築地魚河岸海鮮咖喱。1000日圓)
這家店,我喜歡的地方是,這個店主的“款待”真的很漂亮,沒有浪費,很華麗,從早上開始就讓人心情舒暢。
對每一位客人的照顧是理所當然的事情,但是客人和店主之間聽到的對話真的很舒服。我覺得這是早上能聽到的愉快的音樂。
據說這位店主是創業以來的第四代。好像也有很多常客來享受和這個店主對話。
那麼,中榮咖喱的主要“印度咖喱”。
辣並不是說超辣,而是恰到好處的辣。雖然可能會被分類為速食店,但是味道方面是實力派的,即使是有點懷念的味道。
(印度咖喱和煎雞蛋。550日圓+100日圓)
正如您所看到的那樣,米飯上盛滿高麗菜是其特徵,飯量也相當大。
雖然吃法因人而異,但是店裡介紹了高麗菜、米飯和咖喱的吃法,我覺得照樣吃是最好吃的。高麗菜的脆脆感讓人嘆不已。
距離築地場內市場向豐洲新市場遷移為止,已經過了一年了。明年11月2日的營業最後關頭。第二天是休場日,4~6天的3天內遷移的日程。
(從水神社看到的築地場內)
這個咖喱店當然也要搬遷了,但是問了店主也不是那麼迫切的樣子,感覺很爽快。
伴隨著各種各樣的遷移的問題今後會發生,但是只能向前邁進了。他是以這種感覺說話的。
從現在開始,築地的“場內”市場將迎來最後的年關,但是到遷移為止還有一天。
最近我想差不多點“印度咖喱和煎雞蛋”以外的東西了,為了明年的這個時候留下美好的回憶,我想儘量繼續去。
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