你好!
是扁平的。
炎熱的天氣持續了,您過得怎麼樣呢?
這次我介紹的是繼承江戶前壽司傳統的“吉野壽司總店(中央區日本橋3-8-11)”
是。
在介紹之前,大家知道日本橋有魚河岸嗎?
・・・時要追溯到425年。1590年(1590年),德川家康入府江戶後,攝津國
西成郡佃村(現在的大阪府西淀川區)的30多名漁夫來到江戶建造了“佃島”。
在江戶周邊得到了經營漁業的許可,向德川家獻上了魚貝類。
在當時的海裡,大量的魚被打撈上來,上繳到德川家也太多了。
於是,漁夫們著眼於水運好的日本橋,開始在日本橋的河岸銷售魚貝類。
這就是日本橋魚河岸的起源。
現在在其舊址(日本橋室町1-8)上,立著一塊名為“日本橋魚市場發祥地”的石碑。
當時,甚至有人說“一天就掉千兩的地方”,十分興盛。
由於關東大地震的發生,市場消失。之後,魚河岸決定遷移到築地。
持續了300年左右的日本橋魚河岸的歷史將落下帷幕。
在日本橋有魚河岸的明治時代,吉野壽司總店開始在小攤上創業。
有一天,把剛從魚河岸進貨的新鮮鮪魚肥肉做成了壽司。
據說大受歡迎。因為常客多次點餐“吃了就黏糊糊的壽司”,所以
據說取了“tro”這個名字。
是的,在日本橋3丁目開店的“吉野壽司總店”是“tro”的發祥地!!
這張照片是我訪問吉野壽司總店時的照片。
平日的午餐時間忐忑不安地鑽進了門簾。
店裡已經滿座了。商務人士,在高島屋買完東西的各位,
這家店從白天開始享受酒的人們等,熱鬧,讓人感受到溫暖的氛圍。
吉野壽司總店繼承了“壽司是平民的食物”、“平民喜愛的小攤壽司”的心。
學習了日本橋魚河岸的歷史,成為了越來越想推薦的店。
