我特別喜歡蕎麥麵,東京自不必說,在各地旅行的時候,在蕎麥麵的名產地也一定會去名店拜訪。
中央區其中也有很多好吃的蕎麥店和個性的店。這次再介紹一下我老家常去的店。
在築地場外市場的一角,市場相關人員自不必說,在當地居民和遊客中也很受歡迎的店“長生庵”先生。蕎麥麵自不必說,作為和親近的人的酒席也是很方便的店。“塞羅”也不錯,但是我最喜歡“咖喱南蠻”。我們也在和蕎麥麵夥伴們的聚會上使用。
〔築地共榮大樓〕位於地下的是『築地藪蕎麥麵』。汲取《上野藪》潮流的正統派。時常會舉辦“蕎麥麵和酒享受會”,是一家很親切的店。確實,下酒菜一個一個地充實著,營造出一個有築地特色的空間。
“布恆更科”是面向平成大街的高雅構造的店。店內也洋溢著安定的氛圍,平日的午後等,也會遇到喜歡蕎麥麵的女性一個人吃蕎麥麵的場景。熱蕎麥麵的湯汁也緊緊地纏在面上,給人留下了深刻的印象。
《更生庵》先生是築地本願寺的排列,在從大街上很顯眼的地方。作為當地臉角的丈夫開朗活潑的聲音總是回響在店內。絕對不會過於主張的深度的構造是令人懷念且放心的味道。
靠近新富町的位置的“さらしなの裡”是喜歡蕎麥麵的人經常去的有名店。世世代代培養出來的蕎麥麵的熱情在當代也被很好地繼承了下來。偶爾也會舉辦落語會。冬季的鴨鍋和不同季節的不同蕎麥麵也是值得期待的菜單。
前幾天,在《さらしの鄉》和蕎麥麵夥伴一起吃飯的時候,和從英國旅行的夫婦客人相鄰了。來到築地選擇蕎麥麵而不是壽司的地方,我覺得是很厲害的“日本通”。以蕎麥麵和日本酒為話題,聊了一段時間。
蕎麥店的國際交流也是非常令人印象深刻的回憶。到了國際觀光時代,我期待著蕎麥麵也能得到更多外國人的評價。
