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放鷹術(獵鷹)......放養慣了的鷹捕捉野生鳥獸的獵法

在新春的浜離宮舉行放鷹術(諏訪流)的現場表演。

日期　：　1月2日、3日11點14點(1天進行2次)

大約4千年前在中亞開始,4世紀中葉傳到了日本。

鷹匠是指調教鷹的專業人士。

江戶時代、明治時期有很多鷹匠,戰後由於各種原因,政府不再進行放鷹術,民間的有志之士繼承了下來。

希望通過現場表演來考慮自然、鷹與人之間的聯繫。

諏訪流放鷹術

這是江戶時代將軍御抱的鷹匠軍團之一,源於將鷹捕到的鳥供奉在信州諏訪大社神前的祭神儀式。

浜離宮的免費志願者導遊介紹是1月2日、3日10點、13點兩次。

 

 

 

大家知道東都的聯歡會嗎?

從江戶到明治初期創業,在東京三代·百年以上,由同族持續的老字號聚集在一起,53家店鋪是會員。　

蕎麥麵、鰻魚、團子、佃煮、日本甘酒、吳服、足袋、眼鏡、牙籤等......

東都的磚會的53家店幾乎都是江戶時代被稱為下町,在御城下最熱鬧的地方誕生的。其中有27家店鋪在中央區內。

在這些店鋪的總店附近有很多名勝、古跡,拿著“中央區文化財產巡禮”的地圖來回走的話,有好幾家想順便去的店鋪。

我拜訪了日本橋室町的神茂,向董事長井上卓先生諮詢了一下。

神茂也屬於東都的磚會。　

一邊看舊的文件和過去帳一邊聽您說話。

1596年,德川家康在日本橋開設了魚市場,室町一帶作為魚河岸非常繁榮。

據說上繳幕府的魚集中在三個地方。

日本橋是武家、町人的廚房也是保管的重要場所,但是由於關東大地震的影響,到遷移築地為止的三百多年來一直很熱鬧。

據說井上卓先生小時候在日本橋室町的《寬永江戶圖》中記載的“十家店”中,還留有一家。

據說三越總店的屋頂上有展望台,看起來很遠。

據說那個時候有很多2層建築的房子,還有蔬菜店魚店浴室。

 

現在的日本橋室町附近,為了作為“本小田原町”建造江戶城,石工們住著很多。

“御用”......獻上　　　　　　　　　　　　“大福帳”......金錢出納簿　

“汐留”......運河錯綜複雜的地方　　　　　“追分”......道路分成兩個部分的地方

“築地”......填埋地(作為町名也保留下來)　

昭和大道的高速公路是米河岸　

一邊學習上述的事情,一邊拿到了日本橋魚市場之圖(1921年左右)的地圖,拜訪了很多。 

除此之外,關於東都的磚會所屬的幾家有名的店,創業時的貴重物品也聽說了。

 “神茂”的由來

 始祖是神崎屋長次郎,出生於紀州神崎。

江戶幕府開府時來到江戶從事漁業,1688年(1688年)在現在的地方創業。

公司經歷320年。

後來又成為茂三郎,戶主世世代代繼承茂三郎的名字。 

從明治時期開始,取神崎屋的“神”和茂三郎的“茂”,改名為“神茂”。

 “半佩”為什麼誕生了

半扁的材料鮫鰭被稱為“表三品”,江戶時代是長崎貿易的出口海產品之一,是江戶幕府重要的出口財源。

在品川衝和浦安衝有被稱為“鮫場”的幕府直轄漁業,取得“ひれ”後的鮫在日本橋的魚市場上進行了大量交易,魚糕店使用“獅子的製造法制造而成。

現在是從氣仙沼送來的。

“表三品”煎海鼠禮簽鮑鮑魚鰭的鰭  

上述是裝點新春餐桌的精致江戶風味。 

另外,作為只有新春的極品味道,在許多商品中,限定準備了兩種。

“極上御伊達卷”......使用最上面的古奇和土雞的雞蛋烤製而成。　(限定1500支)

“二色雞蛋角”......是將嚴選的雞蛋仔細地翻過來做成的。(限定1000支)

     

            　　有限公司神茂　　　　　http://www.hanpen.co.jp/