再現了巴黎的“馬克西姆斯”,於1966年開業的馬克西姆杜帕裡銀座。
搬到東京後,我想去一次。
成為心願,2010年訪問了生日計畫。
在新藝術博物館的餐廳裡陶醉其中
嘗到美味的料理和葡萄酒,是幸福的時候。
去年我去了樓上的休息室吃午飯,
我以為不會消失,真遺憾。
得知關門時間是在5月中旬左右。
我馬上試著預約了,但是空著的日子也變少了。
瑪西姆的菜單是傳統的法國料理。
因為是午飯,所以沒那麼重,但是
最近也有傳入日本的法國料理
也許是受日本料理的影響,漸漸地變成了清淡的東西。
還有,銀座的新銳廚師法國料理店也在不斷增加。
在這樣的情況下,瑪西姆給人一種與時代不符的感覺。
也許已經變成了吧。
午餐種類有4種。我是6000日圓(不含稅)的協和樂。
AMUSE是在魚慕斯上放上雲丹的東西。
開胃菜是卷著鵝肝的全息雞帕洛蒂努瑟普諾的庫裡
今天的湯是維西索沃斯
主菜是鱸魚的波阿雷巴薩米科醬。
前年在巴黎的馬基西姆也吃過鈴木,
日本的鱸魚又小,味道也很細膩(^^;
左下角大部分人都選擇了。
舌平目的布魯塞爾貝爾調味汁。
阿凡德塞爾是橙色慕斯。口感很好。
甜點也被稱為“拿破侖派”
深受人們喜愛的瑪西姆多帕利銀座的代表性蛋糕♪
因為是生日月,所以班上的人和店裡聯繫著,
以這麼棒的裝飾登場!
成為了非常好的回憶。
30天就結束了47年的歷史。
拿破侖派到30日為止在銀座索尼大廈
大丸東京店、羽田機場第2航站樓店
在東武池袋店、愛可愛的大宮店可以買到。
