9月24日在銀座4丁目的十字路口開業的銀座廣場。
其中巴黎二星級餐廳的總廚師長
蒂埃利馬克思先生的餐廳成為話題。
7樓有精細餐廳和小酒館,我覺得都預約滿了,所以
開業一周的9月末,我去買了Bistro Marcus的絕品英國。
沒有麵包的話吃鰤魚不就好了嗎
據說是瑪麗・安托瓦內特的著名台詞
我不管有沒有麵包都很喜歡英國(笑)
蒂埃利-馬克思的布裡奧什
北海道小麥、雞蛋、法國發酵黃油、生酵母等
拘泥於素材和製作方法的絕品,一個1620日圓。
稍微用烤箱加熱的話會有脆脆的口感。
我有點在意底部燒焦的苦,但是
非常好吃的鰤魚。
順便說一下,下個月我去Bistro Marcus吃午飯。
我會再報告的,敬請期待♪
