中央區觀光協會特派員部落格

銀座6丁目的“銀座鴨蕎麥麵第九代輕助銀座店”

本來是鴨蕎麥麵很好吃的店,但是被“季節的鹽蕎麥麵”的“鯛魚”“蛤蜊”“竹筍”“油菜花”的組合所吸引,今天點了這個

“鯛魚”的切塊(2片)和“蛤蜊”很漂亮

充分利用食材,不愧是鹽蕎麥麵的完成

順便說一下,在3月31日開業的“東急廣場銀座”,有“河豚魚潮第八代輕助”開店

必須去

第九代輕助的主頁在這裡　⇒

http://www.grandcuisine.jp/keisuke/9daime.html

在這個部落格上,過去曾介紹過“築地蝦金”、“橫濱鯨魚軒”、“中華蕎麥麵共樂”、“支邦面梯子”、“拉面鬆富”、“たたに拉面”,介紹這6家店,我覺得沒有介紹“小福”是不好的,所以這次介紹一下。

當然,這些都是因為我的獨斷和偏見、清淡的味道和喜歡細面的人

除此之外,中央區還有很多好吃的拉面店

然後是“純粹博多拉面富築地總店”

地點是築地6-9-5,面向晴海大道,在築地本願寺和勝時橋的中間。

旁邊是“橫濱家族拉面一角家築地店”。

下面的照片,箭頭是“小福”

在中央區是歷史悠久的“博多拉面”“豬骨拉面”“雜燴”的店

點了“博多蔥拉面”

蔥是從博多直接送來的,蔥的口感和湯、面的芥末非常棒。

湯沒有豬骨的臭味,清淡的是溫和的。

日本橋1丁目,“大明權”的對面有“京都銀閣寺壽司拉面日本橋總店”

下面的地圖,紅色○的地方,COREDO日本橋,捷運日本橋站也很快

“京都銀閣寺歌牌拉面日本橋總店”是從京都銀閣寺附近有60多年歷史的“京都歌牌總店”中脫穎而出的店。

這是經典拉面。

清爽又醇厚又好吃

雞肉加拉醬油味,直接的細面

根據自己的喜好,可以指定“麵條的硬度”、“九條蔥”、“叉燒”、“背脂”的量、“辣度”等

店裡的人的應對總是很舒服。

“たたに拉面”的主頁在這裡　⇒

http://motoyoshi-fs.net/index.html

這也是一家隱居的銀座壽司店。

在銀座8丁目的大樓的二樓。

這次是一休限定午餐

小碗、壽司8貫、卷軸、碗和起泡葡萄酒

竟然是2500日圓(含稅)。

鯛魚的拳頭、小沙丁魚、竹莢魚、竹莢魚、鮪魚、鰤魚、多少錢、恩加瓦
的8貫中有清湯、30種沙拉、雞蛋燒、葫蘆乾卷、月球、
 

特別是有點炙烤,非常好吃。
對老闆娘這麼說的話,據說時期上有很好的樣子。
稍微烤一下,味道濃郁,真是絕品。

有櫃檯和單間,可能是週六中午的緣故,坐滿了。

非常滿意的午餐★

銀座壽司店壽司店壽司割烹濤崎的主頁

　大家知道江戶蕎麥協會這個團體嗎?作為特定非營利活動法人,也就是所謂的NPO進行著各種各樣的活動。
其中有“江戶蕎麥麗”的資格認定專案,每年都有很多喜歡蕎麥麵的人挑戰。我也是幾年前努力取得的。　

　資格要求中有“去很多蕎麥麵店,報告其味道、店鋪的氛圍和特徵”。我去拜訪了各種各樣的店,但是中央區有很多蕎麥麵名店,所以沒有必要出遠門,在區內可以去很多店。

　從人的角度來看,試著成為“蕎麥麵師”的話,中央區也有很多朋友,更進一步說的話喜歡蕎麥麵的人很多,這讓我很吃驚。通過蕎麥麵獲得了很多新的邂逅。不管怎麼說,蕎麥麵作為江戶的飲食文化,是和“壽司”、“天婦羅”、“鰻魚”等一起綿綿不絕的日本味覺。另外,最近年輕的蕎麥麵師傅也增加了,也接觸到了用新的感性致力於蕎麥麵的身姿。感覺是很深奧的食物。

　正如剛才所寫的那樣,中央區有很多蕎麥麵名店。大家應該都有自己喜歡的店吧。另外,根據日子的不同心情也會改變,去各種各樣的店也很開心。我想一邊介紹我推薦的店,一邊一起探索中央區的魅力。

　今天為大家介紹銀座的“明月庵·田中屋”。佇立在泰明國小附近的胡同裡的安心店。蕎麥麵的美味自不必說,店裡的休閒氛圍、店員們乾脆的客人處理、酒和下酒菜都是適當的東西,這也吸引了我的心。而且,說什麼好,星期天也營業著。在購物的間隙想休息一下放松一下,是最好的綠洲。　　　　　　　　　　　　　　　　　　 

　當然,工作日的傍晚,穿過年末的街道去這家店拜訪,稀裡糊塗地舔酒,用利好的下酒菜讓人心情舒暢,然後吃最後的蕎麥麵是最棒的心情。

　在東京的正中央,這家店在日本屈指可數的繁華街的小巷裡親切地開了一家店,是體現都市文化的“成人居住地”。請在“銀布拉”的間隙再去看看。

繼續閱覽 【中央區蕎麥巡遊】(1)“銀座・明月庵田中屋”

這裡是位於泰明國小和索尼展廳附近銀座6丁目後街的拉面店“拉面鬆富”。

招牌上強調特製鬆富餃子和名產擔擔麵,我推薦這裡的“蛤蜊拉面”

特徵是鹽黃油味的湯、直細面、蛤蜊粒大。

因為築地很近,所以關店後的黎明會騎機車去築地進貨

由於採購的原因,數量有限

推薦清淡又醇厚的“蛤蜊拉面”

地址是銀座6-4-16。

下面的地圖,紅□剛剛。

拉面鬆富的主頁在這裡　⇒

http://ramen-matsutomi.com/?pg=index