中央區觀光協會今年也在實施【中央區新發現!我和“城市步行旅行”中的一個專案“產業路線～日本橋老字號路線2”一起去了。 “中央區新發現!“逛街之旅”
這次訪問的地方是木屋、貝新、山本海苔店三家店。這些都是江戶時代以來一直延續至今的老字號,都是擁有很多固定客人的名店。
最先拜訪的是木屋先生。在〔霍亂室町〕的1樓重新開張還記憶猶新,但是也備齊了以前的商品和基於新概念的商品,不會看厭倦。
這天,請實踐了菜刀的研磨方法。我切實感受到,根據研磨方法的不同,菜刀的鋒利度也會有這麼大的變化。另外,聽說根據熟練的方向磨法也左右顛倒,“理解!”就是這樣。
接下來拜訪的是貝新先生。這家以伊勢・桑名為發祥地的店,以其獨特調味的“什錦煮”而聞名。以與桑名有淵源的“蛤蜊”為首,“あみ”和“海帶”等,都散發著能引起食欲的香味。
去店裡拜訪的話,不僅根據食材的不同味道也不同,而且根據季節和氣候來調節甜味和濃度,讓人佩服味覺的深奧。
最後拜訪的是“山本海苔店”先生。以九州、有明海為首,從國內收費產地收集來的材料為基礎,將香味豐富的海苔商品化。
要分辨海苔的好壞似乎很難,但最容易理解的還是“吃了很好吃”。最近為了追求日本海苔的品質之高,海外的客人也很多。
日本橋還有很多老字號。和歷史和由來一起一邊接受商品的說明一邊購物是心靈豐富的一刻。
正好,從今天開始,“中央區觀光產業節”(中央區商店街聯合會60周年紀念)將持續到11月末。“中央區觀光商業節”
日本橋地區也有活動,10月30日(星期日)還舉辦了“名橋“日本橋”節。
被秋天清爽的風吸引,能不能去購物散步?
