中央區觀光協會特派員部落格

   連續晴天的浜離宮裝飾著冬天風景線的雪吊。

在庭院變得寂寞的時候會給你點綴。到3月末為止都能讓人賞心悅目。

這個裝飾不能支撐真正的雪,只是裝飾。

正式的是“兼六園式雪吊”,將其變小的東西裝飾在芝離宮庭園裡。

東京的雪吊分為“北部式”和“南部式”,“小石川後樂園”和“六義園”是北部式,“浜離宮庭園”和“日比谷公園”是南部式。

當時師傅的手法至今仍傳承著。　　　　　　　　　　　　

桅桿的前端被稱為瓦倫。

有編織吊繩的裝飾。

是懸掛了很多細繩的裝飾豐富的雪吊。

 下擺的部分叫做“蜂”,蜂在蜂(竹前端的骨架)的前端繞著繩子,然後在上面系上吊繩。

橫著的竹子叫做堪薩斯。

在溫暖的地方,蘇鐵和Digo等耐寒的植物在冬天用稻草卷起來保護樹木免受冬天的寒冷。

浜離宮庭園裡的這張照片的內容不是蘇鐵,而是把竹子插在地上,然後用稻草裝飾在上面。因此,工匠之間的稱呼是“怪物......”。                  

正在接受與9月開始的早稻田延長中心的合作講座“學習江戶動作的實際情況”。這個講座是為了學習近來備受矚目的“江戶動作”產生的背景和理解江戶商業的實際情況。講師的該博知識和灑脫的語調,以人品而受歡迎的講座。到現在為止,學習了“江戶的再利用商務”、“江戶的便利店”、“江戶的水上商務”,在“江戶的速食”的時候,聽了“復原後的江戶前壽司”的話,很多聽講者都希望“想去看看”,課程結束後請實施體驗旅行決定了。

這次打擾的是作為“大川握早漬”再現當時“江戶的握壽司”的3家店之一。這裡使用幻之米“關取米”,醋使用橘子“三判山吹”(當時,半田中野醋店發售使用酒糟的醋(紅醋)、三判山吹)。段子再現了“守貞漫稿”和川端玉章所畫的畫上所示的內容。那麼請看。是江戶的飯糰壽司。

正如大家所知道的那樣,壽司是薺菜→奈馬納雷→早壽司(江戶中期)→一般認為花屋與兵衛是飯糰壽司(文化·文政)進化後,創造出飯糰壽司的。“能很快地吃到好吃的東西”,和江戶人很搭,握壽司扎根於江戶。據主人說,當時很受歡迎的段子是鯛魚、比目魚、小哈達、雞蛋、穴子等,這次還加入了幹瓢卷、炙烤鮪魚、蛤蜊。和當時一樣,食材都是熟透的,味道很好,所以不需要醬油。對於習慣了現代飯糰的我們來說,最初能感覺到米飯的醋和鹽有點緊,但是一想到近300年前的江戶市井的人們也很享受眼前的壽司,心情就完全是“江戶人”。據說從錢湯回來等肚子餓的時候,很多時候都會堅持1-2。

區民高等學校的講座種類也很多,有魅力的東西很多,對於還沒有聽課的人一定要推薦。我想一定能找到吸引您興趣的東西。

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TEL3546-5524(中央區文化生涯學習課)

再現的壽司店:好壽司:江東區森下3-2-10 TEL3631-0591(大川鋸需要TEL預約)