最近家庭餐廳的菜單上有一個叫“松露調味汁”的地方,像我這樣的平民還不太熟悉的高級食材“松露”。
但是不愧是銀座,專門經營松露的店去年開業了。
地點在歌舞伎座背面,都營捷運東銀座站的出口附近,以著名的落合廚師“La Bettera Da Ochii”為首,有好幾家時尚的義大利餐廳,叫人“裡銀座義大利街”。
松露的橄欖油和松露的高品質松露的魅力松露松露有。
店內有5個櫃檯,這樣的東西可以像Etoin一樣吃。
也有午餐,使用松露的義大利面和燴飯裡,有玻璃葡萄酒、淺野屋的麵包、咖啡等甜品。
松露的朋友和松露的朋友一起去了。松露的朋友。
首先在葡萄酒中繼續推出的麵包上,很快就添加了松露鹽和松露的橄欖油。
平時是蘸著黃油吃的麵包,加上松露的風味,真的感覺很豐滿,很吃驚。
因為燴飯是用生的米煮的,所以要花點時間,所以最初是從黑夏日松露的塔利亞特蕾開始的。
從一開始就分享了兩個人的份,但是意外的是量。
我知道的是“○○的松露附”、“○○的松露調味汁”等,這是第一次以如此豪華的松露為主。
不僅僅是香味,稍微有點脆脆的口感也讓人印象深刻。
以松露本身為主角的奢侈菜單,只有這家店才有的吧。
接下來推出的燴飯是店裡引以為豪的菜單。
雖然只是簡單地使用了浮標,但感覺松露的魅力全部融入了其中。
正好有義大利直送的最高級白松露,也有嫩煎、和煎雞蛋一起吃的菜單。
去年開業之初,因為是新歌舞伎座的開場時期,所以在電視、雜誌等各種各樣的媒體上也有報導,但是著名的評論家也讚不絕口,來店了好幾次,在美食家之間好像已經轟鳴了。
店內擺放著松露鹽、松露調味汁、橄欖油等各種各樣的專案,廚師和店員會非常親切地告訴我們松露的種類和時令松露的知識和料理方法等。
去年年末,聖誕節和年末年初在家裡稍微奢侈一點的人很多,據說非常忙。
我也認識的義大利廚師說,只要稍微用一下松露鹽,義大利面的味道就完全不一樣了,所以一定要試試。
朋友好像也這麼想,飯後立刻買了松露醬汁。
在這家店接觸到各種各樣松露的魅力,購買喜歡的道具來使用的話,家庭料理肯定會升級。
大家也覺得稍微奢侈一下吧。
穆奇尼
銀座3-12-7
電話(3542)1086
定期休息日週日、週一
吃飯的時候,請儘量提前預約。
