Hanes

Discover Chuo City:祝復活!世界第一、宇宙第一的雞肉籃球@銀座蠟燭


你好!我是活躍特派員Hanes!
轉眼間2019年只剩下一點點了。
年內最後一個週末去麻布十番的時候,發現了和銀座一起生活了半個多世紀的雞肉籃球發祥地店“銀座蠟燭”
對美食不熟悉的中央區民經歷約2年的我,從“因為有銀座這個名字,所以和銀座有關係吧”的預想中進入,結果是從中央區外了解中央區的好機會。
這次我們就來探究一下銀座蠟燭先生的魅力和歷史吧♪

那位名人也留下了許多來店的簽名

這次去拜訪的是麻布十番建築物地下1樓Bar&Dining Pertica內僅限水~週日的午餐時間“復活”的店鋪。
到2014年為止入住銀座7丁目大樓的銀座蠟燭先生,決定拆除大樓而關閉。
在那之後,雖然不定期地在活動等場合提供了“雞肉籃球”,但是因為銷售一空,粉絲們也紛紛表示希望復活。

這也是理所當然的!
我想應該有人知道,銀座蠟燭是三島由紀夫川端康成等文豪、美輪明宏等明星、電影演員、歌手等喜愛的歷史名店之一。

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在氛圍安靜的店內,桌子席和櫃檯席合計約15個座位。


正如招牌上有FRIED CHICKEN那樣,招牌商品在銀座創業時就很受歡迎!!據說世界上最好吃的雞肉籃子!
據說創業者在日本第一次提供在美國基地內的戴納發現的雞肉籃是開始的。
現在因為是以租房的形式營業,所以數量有限,但是在銀座時代來店的眾多名人的簽名卡大約300張中的一部分也可以在這張桌子上仔細觀察♪

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三島由紀夫、寫著“宇宙一”的美輪明宏的簽名,還有1958年寫的加入了年季的東西,代替簽名以蠟燭的畫為主的東西,都充滿了非常有味道的銀座歷史。
這次只刊登了一張照片。
如果不實際看的話,就無法傳達其優點,所以請一定要在店內仔細看^^

那麼,在確認了粉絲層是多麼的擴大之後,我要吃到最近有名雜誌上不斷刊登的絕品雞肉!

被稱為世界第一宇宙第一的炸雞籃

2019年10月末,第三代店主重新開始的銀座蠟燭,使用了鹿兒島縣產的嚴選若鳥、銀座創業時不變的優質麵包粉植物性高級油
而且,因為沒有添加化學調味料,所以對不像我這樣去速食店的人來說也是很溫柔的炸雞店。

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菜單(飲料自帶)


菜單如照片所示,店主說,首先點了3塊炸雞套餐,之後追加的客人很多。
另外,作為點餐時的決定因素,在是否吃麵包這一點上,也有選擇三明治還是炸雞套餐的方法。
不僅是雞肉,連麵包也很在意,所以這次就嘗嘗三明治♪

過了一會兒就出來了,進入了可愛的籃子裡!

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最初想到的是,“BANS的表面光澤和金黃,看起來很好吃!”“洋蔥和檸檬的裝盤很時尚!”這兩點。
聽說,bands是南部鐵,外面是金黃,裡面是輕飄飄飄地烤製的。
在到達雞肉之前有這樣的講究,這是意外的發現。♪

而且在重要的三明治上,預先塗上了少許芥末等。
但是,和經常有的速食店的芥末不同,不僅沒有消除雞肉本身的味道,反而是發揮了絕妙的味道。
洋蔥和檸檬可以根據您的喜好,或者在您喜歡的時機添加,我很高興。

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不要忘記的是雞肉!
衣服稀薄,肉有1.5cm左右的厚度,多汁吃起來足夠了。
因此,完成了完全不讓人感到油膩的輕便完成
調味也正好,是讓人聯想到“健康”這個詞的不可思議的炸雞。
據女性常客說,“因為很輕,所以很容易吃,很想重複的美味”。

而且,創業當時和雞肉籃球一樣受歡迎的“奶汁烤菜”、“漢堡肉餅”、“蛋包飯”、“蘋果派”等也能吃到運氣好的!?
詳情請看官方推特官方Facebook^^

另外,支付僅限於信用卡交通系統的電子貨幣PayPay
雖然不能使用現金,但是在旁邊的便利店可以儲值交通系統的電子貨幣♪
對於目標是在2020年乘上無現金的浪潮的我來說,這也是一個令人高興的通知!
此外,它還支持Uber Eats,因此很方便。

在銀座的亞由美

讓我們回顧一下銀座蠟燭先生在銀座的歷程吧。
追溯到1950年(1950年),這家店是在銀座美雪大道創立的。
據說那個時候,川端康成也曾帶著三島由紀夫去吃飯。

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創業時期的雪路總店的樣子(圖像提供:銀座蠟燭)


照片上還拍到了森永作為銀座的象徵,讓人感受到戰後日本復興的“銀座地球儀霓虹燈”,可以看出是一個很好的地理位置。

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創業當時的工作人員(圖像提供:銀座蠟燭)


現在在廣域進行再開發的中央區,川端康成和三島由紀夫作為常客來到的料理店、古董、古美術店等也殘留著。
在欣賞了銀座蠟燭先生在現代復蘇的當時的雞肉籃球之後,請一定要去作為“聖地巡禮”的正宗銀座哦♪
應該一邊緬懷戰後復興的時代,一邊又能享受不同的樂趣。

最後,非常感謝儘管年末還是協助我們採訪的銀座蠟燭先生。

介紹店鋪資訊

■銀座蠟燭
地址:東京都港區麻布十番3-5-8 Excelciol麻布B1F(Bar&Dining Pertica內)
營業時間:11點30分~14點30分(售完即結束)
定休日週一、週二
官方推特:@Ginza_Candle
官方Facebook:@ginzacandle

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