在家品嘗銀座的白葡萄酒和日本橋的紅葡萄酒

前幾天,為了和食而誕生的葡萄酒“雅各布·克裡克(JACOB'S CREEK)”的“わ”一瓶一瓶地買了一瓶白紅在家喝了(參考零售價格:不含稅1600日圓/瓶)。“雅各布·克裡克”是世界上屈指可數的釀酒廠“保樂·利卡爾(佛)”的旗下,是澳大利亞最暢銷的葡萄酒品牌(*)。
我喝過“雅各布·克裡克”的西拉茲單杯和單杯赤葡萄酒,但這是我第一次品嘗像“わ”一樣混合的“雅各布·克裡克”的葡萄酒。白葡萄酒的“わ”似乎是由霞多麗、黑皮諾、蘇維尼翁布蘭、紅葡萄酒的“わ”是由格魯納什、桑喬維塞、黑皮諾和馬塔羅混合而成的,特別是紅葡萄酒的葡萄組合非常獨特。
*根據「保樂·利卡爾·日本」的網站(出典:Aztec到2019年6月2日為止的1年。澳大利亞瓶裝史蒂爾+起泡葡萄酒銷售排行榜
“銀座壽司幸總店”第四代杉山衛監修的白葡萄酒“わ”

“銀座壽司幸總店”創立於1885年(明治18年),是擁有130年以上歷史的江戶前壽司的老字號,其第四代主人杉山衛很早就提出了壽司和葡萄酒的Mariage。在杉山衛先生的監修下誕生的白葡萄酒“わ”,既醇厚又能享受到脆脆的味道。不僅是壽司,我覺得這是一種可以和廣泛的和食料理一起吃的葡萄酒。
其實我還沒去過“銀座壽司幸總店”。希望總有一天能在店裡享受最高級的江戶前壽司和澳大利亞產的白葡萄酒“わ”的共演。
“割烹日本橋とよだ”的第五代橋本亨監修的紅葡萄酒“わ”

“割烹日本橋とよだ”是江戶末期1863年(文久3年)創立的江戶料理老字號。在第五代主人橋本亨先生的監修下誕生的紅葡萄酒“わ”,給人一種柔軟細膩的印象和光滑的感覺。確實,我覺得這是和烤雞肉串、壽喜燒等和食很搭的葡萄酒。
遺憾的是,“割烹日本橋とよだ”現在因為大樓的重建工程暫時休業,新店鋪的營業預定在2021年秋天左右。為了在店裡享受以堅實的調味為基本的江戶料理和精煉的紅葡萄酒“わ”的合作,還需要等一年多。
杉山衛和橋本亨兩位主編的斯巴林葡萄酒“わ”

在“雅各布·克裡克”的品牌網站上,還介紹了在銀座和日本橋分別設有店鋪的和食兩大名人的協助下誕生的起泡葡萄酒“わ”。霞多麗混合了黑皮諾、黑皮諾、諾等,是一種能襯托和食細膩味道的起泡葡萄酒(參考零售價格:不含稅1986日圓/瓶)。我很快就通過網購買了。現在我在想和什麼菜一起家喝酒。