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你知道牡丹胡椒嗎?

為了製作某個電視節目中介紹的信州鄉土料理的“やば”,我去了長野的天線商店(※)。　※「銀座NAGANO」(中央區銀座5丁目)

銀座NAGANO的店員還教了我一道菜,那邊也試著做了。

①信州鄉土料理“やば”
②信州鄉土料理“牡丹胡椒味增炒”

主要的食材是牡丹胡椒。看起來是青椒。有辣味和美味。

信州鄉土料理“やば”

你知道信州鄉土料理的牡丹胡椒嗎?

別名,蔬菜的澆汁。名字的由來是因為要刻得很粗糙,所以很好吃等等。
即使是炎熱的夏天,澆上熱飯吃的話也會有所進展。

<材料>
●牡丹胡椒
●茄子
●蘿蔔味增醃製
●生薑

<做法>
將材料切成碎末混合。
切牡丹胡椒的時候,要戴手套。

牡丹胡椒和生薑和味增醃製絕妙搭配。
不僅僅是辣,也能感受到“美味”,非常喜歡了。

信州鄉土料理“牡丹胡椒味增炒”

你知道信州鄉土料理“牡丹胡椒味增炒”牡丹胡椒嗎?

據說牡丹胡椒的味增炒在長野是非常熟悉的吃法。

<材料>
●牡丹胡椒
●洋蔥
●味增

<做法>
切好材料翻炒。調味是味增。
切牡丹胡椒的時候,要戴手套。

富含甜味和辣味。必將成為回頭客。