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是11月開業的蛋撻店。
因為纖細而不能配送,所以在網上點餐後再
是在銀座的玫瑰畫廊領取的形式。

因為有和老闆西點師傅直接說話的機會,所以聽到了很多內幕。

蛋撻有水果和咸味兩種。
原本法國的老家是農民,
據說對素材非常講究。
而且,材料之間的組合也很常見。

勃朗峰如果做成鮮奶油的話會變重,所以
和柿子搭配的話,看起來很新鮮。

我也很在意勃朗峰,但我看起來很美
我想嘗嘗把蘋果比作玫瑰花的蛋撻。

咸味的,這個海膽蛋撻。
聽說海膽在木箱裡得到了靈感而製作的。
另外,蛋撻麵團裡也有海膽,
據說海膽本身也是不使用餃子的有機食品。

聽說魚子醬也使用了頂級的。

話說回來,蛋撻下面的盤子據說是他設計的,
因為是扁平的盤子,所以以後可以活用各種各樣的東西。
據說也有收藏這個原創盤子的顧客。

從價格上來說,平時吃的話有點難度,但是
10個人左右聚在一起的時候想吃一次(*^^*)

特別的日子,哈雷日怎麼樣?

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