官方網站
日本橋木屋的“團十郎”是和菜刀的千兩位演員。
今年4月迎來創業230周年的刀具日本橋木屋。那個旗艦品牌是以歌舞伎演員“市川團十郎(千兩的工資,據說是第二代團十郎最初)”命名的“團十郎”。其名副其實的鋒利度和品質(尤其是鋒利度的可持續性)是由精選材料的鋼製成的。
“團十郎”品牌的和菜刀之一的“團十郎菜切西型”被認定為“中央區推薦特產(Central Tokyo Premium Selection)”。實際握住的話意外地輕便易拿,眺望的話會聽到鬆脆、咚咚地切蔬菜的愉快聲音。順便說一下,西型是關西使用的有角的菜切菜刀,關東使用的沒有角的類型叫做東型。
※以“團十郎菜切西型”為首的“中央區推薦特產”可以在EC網站“東京正中ippin堂”購買。
日本橋木屋的“賣”不僅僅是賣刀具。
為了這次的部落格報導,我拜訪了日本橋木屋的總店長安部知男先生,進行了採訪。到了店裡首先映入眼簾的是展示在牆壁上的各種菜刀。雖然可能會猶豫哪個菜刀好,但是聽說可以接受客人的要求和諮詢,從專家的角度提出建議。另外,對於購買印有“木屋”銘的刀具的客人,我們將負起研磨、更換花紋、修理等責任來應對。長期使用的“木屋”刀具,購買後和客人開始了店鋪的長期交往。
父親節(今年6月19日)的禮物中,日本橋木屋的刀具怎麼樣?
日本橋木屋還經營法國汽車製造商PEUGEOT(普喬)的原點——胡椒米爾(普喬原本是製造齒輪和胡椒米爾)。
在日本橋,可以看到江戶時代的“木屋”。
描繪1805年(文化2)左右從江戶的今川橋到日本橋的大道的畫卷《熙代勝覽(柏林國立東洋美術館藏)》。東京捷運三越前站地下中央大廳牆面上設置了複製品“熙代勝覽(江戶東京博物館監修)”。刀具的日本橋木屋的創業是第一代加藤伊助創立店鋪的1792年(寬政4年),所以在“熙代勝覽”中可以看到當時的“木屋”。
在《熙代勝覽》中描繪的店鋪有88家。其中,現在在日本橋掛著門簾的只有日本橋三越總店和日本橋木屋總店。即使日本橋的街道發生了變化,“木屋”的銘牌和蘊含的商品和對顧客的想法也沒有改變。