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家族的羈絆所產生的“玉英堂”的虎家
日本甘酒橫丁是因為明治初期橫丁入口有一個叫尾張屋的日本甘酒屋而來的。位於尾張屋舊址的點心司“玉英堂”。昭和29年(1954年)在東京開了一家店,現在是親子孫三代的工匠,傳統的味道流傳至今。
說到玉英堂的代名詞,就是“虎家一貫”。撕下薄紙後,會留下像虎一樣的燒痕跡,所以稱之為“銅鑼燒”。皮柔軟而鬆軟,花了4天時間將北海道產的大納言小豆煮好的餡,是不把豆子弄碎而留下的餡,不太甜而清爽,不由得啪嗒啪嗒地吃了。
“虎家一貫”的名字正如“虎之家喜”字所示,來源於意味著子孫繁榮的中國故事。這次採訪讓我印象深刻的是,三代的家人和睦相處地經營著店鋪,迎接客人的樣子。而且,我感受到這個家族的羈絆,與“玉英堂”精心製作點心和長年的客人的惠顧息息相關。
■店鋪地址:東京都中央區日本橋人形町2-3-2玉英堂大廈1F
■電話號碼：０３ー３６６６ー２６２５ FAX：０３ー３６６１ー７３２２
■營業時間:【月～金】9:00～20:00【週六】9:00～19:00【週日・祝】9:30～17:00
■定休日不定休
■營業時間和休息日可能會有所變更,來店前請向店鋪確認。
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※照片是在獲得許可後拍攝的。