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家族間的羈絆產生的“玉英堂”的虎家貫
日本甘酒橫丁從明治初期橫丁入口有一個叫尾張屋的日本甘酒屋而來。位於尾張屋舊址的點心司“玉英堂”。昭和29年(1954年)在東京開了一家店,現在是親子孫三代的工匠,將傳統的味道流傳至今。
說到玉英堂的代名詞,就是“虎家貫”。撕下薄紙後,會留下虎狀般的燒痕跡,因此被稱為“閃耀”,不是銅鑼燒。皮柔軟而鬆軟,花了4天時間將北海道產的大納言小豆煮好的餡,是不搗碎豆子而留下的紅豆餡,不太甜,很清爽,不由得吃得很酥脆。
“虎家貫”的名字正如“虎家喜悅”這個字一樣,來源於中國的故事,意思是子孫繁榮。這次採訪讓我印象深刻的是,三代的家人和睦地經營著店鋪,迎接客人的樣子。而且,我覺得這個家族的羈絆與“玉英堂”細緻的點心製作以及長年以來客人的惠顧息息相關。
■店鋪地址:東京都中央區日本橋人形町2-3-2玉英堂大樓1樓
■電話號碼：０３ー３６６６ー２６２５ FAX：０３ー３６６１ー７３２２
■營業時間:【月～金】9:00～20:00【週六】9:00～19:00【日・祝】9:30～17:00
■定休日不定期休
■營業時間和休息日有變更的情況,來店前請向店鋪確認。
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