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中央區立幼稚園食育教室板良敷信子老師20年的努力
和月島第一幼稚園
築地市場遷移到豐洲後,築地場外市場依然健在。今後,“築地品牌”也作為中央區重要的日本料理的代表,必須繼續守護其位置。
而且對孩子們的飲食教育也很重要。我想再次介紹以前也介紹過的食育指導士板良敷信子老師在中央區立幼稚園持續20年以上進行食育指導的足跡。
從幼兒開始就感受到飲食教育的必要性,即使長大了,從幼兒期開始就知道飲食教育的話,即使患了生活習慣病,也有不依賴藥物就能治好的信念。使用手工藝講師的技能,製作飲食教育商品,開展著快樂的飲食教育。
受歡迎的飲食教育對孩子們來說也很開心,“板良敷老師再來哦”也會發出呼叫。
板良敷老師從作為個人來說很少見的內閣府2014年獲得了“飲食教育推進志願者表彰”。
2018年豐海幼稚園飲食教育教室(面向監護人)時的櫻花和好的部落格也請看。
製作便當的提示琳瑯滿目。
https://tokuhain.chuo-kanko.or.jp/archive/2018/02/post-4836.html
另外,上面的照片是在中央區立月島第一幼稚園舉辦的豐島區立幼稚園(西巢鴨、池袋、南長崎)聯合
是研修會的情況。
2023年2月20日5歲兒童年長組
人類生存所需的3種顏色食品群
馬上就要上幼稚園的年長組飲食教育教室了。
5大營養素是指食品中含有的碳水化合物、脂質、蛋白質、無機質、維生素。
因為對幼兒來說很難,所以從飲食教育的營養素的作用中提出分成3種顏色的食品小組的東西。
【紅】塑造身體的根源 肉、魚、雞蛋、牛奶、乳製品、豆子
【綠】能夠調整身體狀況的蔬菜、水果、蘑菇類
黃能量來源的米、麵包、面類、薯類、油、砂糖
了解3種顏色的食品群和工作,從幼兒那裡知道均衡的飲食是很重要的。
板良敷老師用尼龍膠帶貼上3種顏色的食物纖維。這三種顏色的食物是什麼,被分類為哪個顏色,在和孩子們的對話中,“納豆是什麼顏色?”一聽就很有氣勢地舉手了。是的,猜的話就是“紅色”是正確的。
其次,孩子們也不要把3種顏色的食物平衡地放進身體裡,而是學習偏頗的話就會導致疾病。
如果偏食食品群的話會怎麼樣呢?
請看放在鋼琴上的玩偶。
均衡地吃3種顏色的食物的話,健康的孩子的人偶和偏頗的話會發生什麼事情,通過和人偶的對話來促進孩子們的理解。
缺乏紅色的話,因為是製作身體的重要食物,所以不能健康地活動,馬上就累了。
缺乏綠色的話,因為是調整身體狀況的食物,所以身體狀況容易變差。
缺乏黃色的話,因為是能成為工作力和體力的食物,所以能量就不足了。
孩子們已經完全被板良敷老師的飲食教育世界的世界所吸引。
食物去身體裡的什麼地方?
從口中進去,一邊看著“咬む君”的身體一邊學習食物去哪裡。
食物從“口”進入,通過“食道”、“胃”、“小腸”、“大腸”,營養素被送到各種各樣的地方。
板良敷老師手指的小腸是孩子的身體的話長度有6到8米。面積擴大的話就會變成一片網球場。實際上用繩子的長度來表示小腸的長度,我切實感受到“這麼長的東西進入了身體裡”。
如果走到身體外面的話,就會告訴大家變成尿尿和大便,香蕉大便是身體健康時的大便,“咕嚕咕嚕大便”“黏糊糊的大便”是不健康時的大便。
食物要嚼幾次吃?嚼30次很重要!
板良敷老師最後的魔術是,咬30次與食物的消化有關,這與孩子們接近。
古墳時代的卑彌呼時代,因為吃了非常硬的食物,所以傳達了咀嚼了1000次以上的事情。這是板良敷老師拿的板子。然後還顯示了鐮倉時代的板塊。去年看NHK大河劇“鐮倉殿的13人”的孩子們紛紛表示“啊,我知道鐮倉”。
現在的食物和以前不同,有很多柔軟的東西,所以嚼30次的話唾液就會出來,把食物變軟,送到身體裡,這和故事聯繫在一起。
孩子們的頭腦中萌生了“嚼30次吧”的意識。
孩子們感興趣地聽的話的順序和節奏、手工製作的商品是板良敷老師的箱子。
接受全國保育園、幼稚園、國小、學童、老師的講習會(保育園、幼稚園、國小、養護、營養師)的講師委託,四處奔走的板良敷老師本身就是健康本身,自己實踐著飲食教育
與中央區的緣分也是20年前,以中央保健所的演講為契機,監護人提出了“希望區立幼稚園的飲食教育老師叫我”的要求,所以去了各園!
每年月島第一幼稚園都有3次以3歲兒童、4歲兒童、5歲兒童為對象的板良敷老師來食育教室。
(板良敷信子、月島第一幼稚園嶺村法子已同意記載報導、照片)
《傳達給心的飲食教育教材》板良敷老師的著作。還可以從網上購買。
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基本上買的食品請在店鋪附近食用,據說在築地魚河岸小田原橋棟3樓屋頂廣場、休息處可以吃到。請務必盡情享受月末週六的築地。
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