5月末,真皮★先生寫了《MACARONS》的報導。
就在前幾天,排名第二的“PIERRE HERME PARIS”的皮埃爾・艾爾梅先生,為了發表預定於6月發售的新商品和以日語翻譯發售的“MACARONS”食譜書,來日本了5天左右。
不肖,我參加了派對,想向瀏覽部落格的各位介紹一下。
這次的新作介紹了卡西斯(黑り)和紫羅蘭(史密萊)的“安維”系列中新加入的“馬卡龍·安維”和最奢侈的板巧克力蛋糕“艾格別蘭特”等。
話說回來,關於馬卡龍的追記......馬卡龍根據法國各地方的不同有各種各樣的種類,但是現在在日本最受歡迎的是,正式被稱為“馬卡龍·德·巴黎”。
聽說這個馬卡龍·德·巴黎是那個“拉杜勒”的創始人的弟弟,在原本像曲奇一樣一片的馬卡龍裡夾著“試著夾著迦納什(巧克力的奶油)......”
以此為契機開始的(有各種各樣的說法好像有......
)。
在Ladulle上,艾爾梅(當時來過“Forson”)被提拔為主廚·德·西點師兼副社長,之後,以馬卡龍為首,製作了玫瑰、荔枝、弗朗沃斯製作的“椅子炒飯”等許多嶄新美味的名作如果被全世界稱為“糕點師界的巨匠”的話,就被矚目了。
也就是說,“拉杜勒”和“PIERRE HERME PARIS”的馬卡龍是兄弟呢!!
順便一提,看了日本橋三越先生的depa地下的“Ladulle”和“PIERRE HERME PARIS”兩家店的陳列櫃,擺放著同樣臉的蛋糕(兩者都非常好吃呢!)
我和艾美先生談了
這個中央區觀光協會的特派員部落格的事,非常高興,並且,很快地,承蒙協助刊登照片的MERCI穆什
PIERRE HERME PARIS的HP 
：http://www.pierreherme.co.jp/topics/
