前幾天,為了採訪《東をどり》,我拜訪了新橋演舞場旁邊的日式酒家金田中先生。
那時,我們就日式酒家“金田中”名字的由來進行了詢問。
岡副真吾先生是第三代,他本人說,其實是第四代。 那麼,我們仔細聽了您的講話。 金田中的前身是金子先生(Ms.Tora金子)從田中屋這個大茶館分成商標簾布時,加上自己名字的金子金,取了“金田中”這個名字。
大正中期,一家名為“金田中”的日式酒家被列為新橋五大茶館之一。
然後,金子先生給岡副真吾先生的爺爺,作為繼承自己店的條件,留下了“金田中”的名字。 老爺爺岡副鐵男先生(Mr.Tetsuookazoe)出生於伊勢,在關西學習料理,進軍東京,經營關西割烹。 現在才知道的人知道的有名的日式酒家,有這樣的秘聞呢。 那麼,聽了那樣的話,看了主頁。
我覺得這不是平民能去的餐廳,但我仔細找了。
我找了這樣的銀造可以用口袋錢去的店。 請猜一下店名。
午飯時點的是“和牛肋骨裡脊薄烤”。 在店裡和招牌松坂牛有著很深緣分的但馬牛用鐵板烤,調味是肉加上鹽,胡椒。 在烤好的肉旁邊,黃油和焦醬油。 肉不直接澆醬油,所以是溫和的。
從上面開始,燉菜和肉球(像漢堡肉餅燉菜),主菜
“和牛肋骨裡脊薄烤”上,用黃油醬油調味的“扁面”和蔬菜附在下面。
前面有米飯、紅湯、烤肉兩種。
雖然照片上沒有出現,但也有生沙拉
附帶著。
飯也做了。
飯後的飲料可以從咖啡、冰咖啡、抹茶中選擇。
抹茶配上和三盆。 非常好吃的一服。
