在附近的超市裡發現了豔麗的曙光(木通)。在炎熱的秋老虎中沒注意到的時候,秋天就悄悄地靠近了旁邊吧。秋色濃郁的9月最後一周的開始.。變涼的話不可思議的是“即使是什麼好吃的東西”,這是怎麼回事呢?
今天拜訪的是銀座的“中島”先生。“割烹中島”是1931年(1931年)創業的今年80周年的老字號,作為與北大路魯山人有淵源的店(創業者是魯山人的星丘茶寮的第一任廚師長,現在是第三代)而廣為人知,但正因為是有名的店,所以門檻可能有點高。
中島先生可以輕鬆享受的就是這個“松花堂”。
季節的松花堂膳附有生魚片、清湯和甜品,價格3150日圓。今天去了單間,享受了悠閒晚一點的午餐。湯葉和京都芋頭,用阿拉伯的煮飯,裝在罐子醋的容器裡的是菊醋。實在抱歉,您能在封閉季節的寶石箱裡吃。這是一段非常奢侈的時光,同時滿足視覺和味覺。甜點是加入無花果和白味增的巴巴羅亞。
在銀座想吃稍微優雅的午飯的時候推薦。還是工作的時候。帶女性客人去我想起了高興的事。
在店門口引人注目的石碑上寫著“從是......”(接下來是觀音道)。聽說原來是在高野山參拜道上的。要不要試著去邂逅活用新鮮食材的料理的滋味呢?
中島:中央區銀座6-9-13(進入鈴蘭大道後,在第3個街區中間。巴尼茲紐約的方向)
營業時間11:30-14:00,17:00-22:00 TEL3571-2600日假期
