“しゃん”“The・しゃん”“你的葉子”“風交給你”“うぬれ”......這是什麼?以讓人聯想到意表的命名和時尚的包裝設計而聞名的“うおし銘茶”是創業1931年,今年迎來80周年的茶的老字號。今天去拜訪了在這個名茶的築地新店·茶的實俱樂部舉辦的“手取腳取茶的泡法教室”。
據說以前是在築地總店大樓實施的,這是從本月開始在新店實施的第一次。今天第一次參加的人有7名。稍微有點不起眼的講師輕鬆的說話方式,“授課”很快就會前進。在講師的示威之後,學生們一起實踐。按照說明(打算)和旁邊的人各交換一碗。“哇!旁邊的人放進去比較甜!”“為什麼?”
2煎好好像花了太多時間了。那麼,在這裡特別傳授讓今天學到的綠茶好吃的訣竅吧。
①茶的量一次5g,太多的是X.焙茶的倍量,玄米茶的7g。在冰箱裡保存的是X
②湯適度。用沸騰的剛煮開的水。用電水壺長時間保溫的東西是失敗的原因
③茶碗是白色(為了看茶的顏色)
④倒入方法,將沸騰過一次的熱水冷卻或放入茶碗中,將熱水移到茶壺裡馬上均等地放進茶碗裡。2煎是敲開茶壺的鴛鴦,使茶葉平後均等地倒入。到最後一滴為止。(放茶壺的是X)最初是香味,第2煎出味道。
這樣就做好了“木薯金色”的美味茶!
吃了作為特產使用的茶壺和茶,這樣會費1000日圓。和參加者一起回去的時候順便去2F的茶的實俱樂部再次復習。今天的茶是季節限定的“交給風”,點心是木屋(板橋)的可愛銅鑼燒和栗子。
“沏茶方法教室”10月15日、29日週六、13點和14點各2次。11月預定在5日、12日、26日,但時間目前還未定。諮詢TEL:3552-6511(工作日9:00～17:00)到教室負責人為止。
