看了銀座餐廳周的通知,我來到了位於CHANEL銀座店9F的法式餐廳Beige。 今天,妻子和長子夫婦4個人來享受午飯。
從面向馬羅尼耶大道的入口乘坐電梯上去。
Welcome Drink是適合魚的甲州葡萄酒。
接下來是用蛋黃蝦做的湯。
新鮮的大海香味在口中擴散開來。
北海道產的三文魚和“ういこ”的嫩煎。醬汁是使用了蛋黃、蛋黃醬和什麼的商業秘密醬汁。甜點是在薩瓦蘭上澆上阿爾馬尼亞克,用躍居完成的。
飯後的咖啡。 濃縮咖啡也很香,很好吃。之後的巧克力也很可愛,像襯衫的扣子一樣。 銀座餐廳周。 明年也很期待。 「Beige,Alain Ducasse」的主頁http://www.beige-tokyo.com/
