各位,新年快樂!今年也請多多關照♪
那麼,從新年開始就有一個美味的話題。
因為有緣,我收到了日本橋天茂先生的“竹皮包天蓋飯”。
天茂先生是一家靜靜佇立在日本橋胡同裡的天婦羅店,是一家在米其林獲得一顆星的歷史悠久的店!
創立於1885年。現在店主奧田先生也是標誌性的蝴蝶領帶,每天都站在油炸場上。
這就是“竹皮包天婦羅蓋飯”。古老而美好的日本“便當”的形狀,連老字號的風格都洋溢著。
根據附帶的說明書,明治大正的時候附近的店的番頭先生作為夜宵享受著這個天婦羅蓋飯。那麼,我們就來吧!
一打開包子,芝麻油的香味就一下子擴散開來了!
“裡面是什麼樣的呢?”雖然很不可思議,但是原來如此。上面放著大海鰻的天婦羅。米飯上也沾上了天汁,很好吃~!能感受到只有用竹皮包起來才有的一體感。紙和塑膠的容器裡,一定不會這樣總結吧。
令人吃驚的是,這個“竹皮包天婦羅蓋飯”是天茂先生的註冊商標(第4782492)。果然老字號的格調不一樣啊...一邊感受著歷史,一邊吃得很香!
日本橋天茂http://tenmo.jp/index.htm
中央區日本橋本町4-1-3 03-3241-7035
週日、節假日、8月的週六休息
(即使是8月以外,週六晚上也需要在前一天之前預約)
這裡的竹皮包天婦羅蓋飯一天限定20個。請在前一天之前預約。
但是,如果沒有好的穴子的話,就不能做了,請注意。
