你知道“槐”嗎?“槐”原產於豆科的落葉喬木,夏天開黃白色的蝴蝶形花,之後產生連珠狀的莢。花蕾是中藥原料”(廣辭苑)。據說銀座外堀通(西銀座通)的林蔭樹以前種過這種豌豆。
這次介紹的是模仿豌豆葉的葉派。
“風與土”於2009年創業,總店就是西銀座大街。據說於是製作了與當初種植的閻王有關的餡餅。它的厚度是普通葉派的兩倍。據店裡說,“將國產小麥粉和100%北海道產黃油的簡單麵團折重,揮舞有機白芝麻”。因為“點心在風土上”對素材的講究,最近人氣很高,在電視和雜誌上的曝光也很引人注目,所以很多人都知道吧。
葉派的箱子裡有銀座大街和街道樹的地圖。“磚街完成時,在街道樹上種了鬆、楓、櫻花等,但是很快就枯萎了,所以取而代之地種了柳樹,這就扎根了。因為道路翻修和火災等原因多次消失,現在的柳是第四代”,大部分的旅遊指南上都有,所以總覺得“銀座的街道樹=柳”的印象固定了下來。除了柳樹以外還有大花四照花、藤楓、日本辛夷等各種各樣的東西。雖然每天都在銀座走著,但是只有在櫻花盛開的季節左右才會注意街道樹(反省)。每天都會變暖(?)在今後的季節裡,一邊眺望街道樹一邊散步的“銀布拉”的新享受方法怎麼樣。儘管如此,如果能在街上資訊中心的地圖街道的名字旁邊加上“街道樹”的名字的話,我會很開心的。(也有馬羅尼大街和柳街等街道上的。)另外,“緣殊”好像還留在了美雪大道和外堀大道的一部分。
照片是6個一盒的箱子(1.220日圓)凱恩努餅乾(帕爾梅桑起司味道)(一袋500日圓)、烤椰子餅乾(一袋500日圓)雜糧餅乾(一個120日圓)
“風與土”銀座6-4-8 TEL6228-5731
營業時間月~週五11:00~23:00,週六11:00~19:00日休息
