銀座的東側,歌舞伎座的周邊,和中央路、西銀座、新橋方面不同,有民房和木造的房子,是保留著以前的下町風情的地方,雜誌的特集上也寫著“裡銀座”等,是一個有趣的區域。
原本只有知道的人知道,有好幾個好吃的店,但是有名的落合廚師的店“La Bettera Da Ochii”建成後,義大利菜、休閒的法式料理、創作料理、葡萄酒吧等各種各樣的店陸續開業。
這裡也是小美食區。
大部分的店都是小規模親切的氛圍,但是也有很多是正式評價的店,其中也有晚上預約需要等幾個月的店。
因為價格也相應變了,所以不能經常去,但是如果是“午餐”的話,價格就很近了!
在這樣的午餐激戰區的“裡銀座”,首先想推薦的是義大利餐廳的“Baffo”。
進入銀座三丁目飯店大榮旁邊的胡同,在大樓的地下。
“Baffo”在義大利語中是“胡須”的意思,
正如其名,笑嘻嘻地迎接我的廚師,有漂亮的胡須。
被介紹的桌子上準備了很冷的水瓶,很快就把自家製麵包和開胃菜的土豆沙拉運來了。
香味濃郁,外側脆脆的麵包很熱,土豆沙拉連皮都搗碎,引出土豆的美味,洋蔥的辣味成為絕妙的點綴。
僅僅這樣就足夠好吃了,等下一菜的期間也很興奮。
因為這天和朋友兩個人,所以拜託比薩馬格麗塔吃了博洛尼亞風味的香腸油醬調味汁。
用店裡備置的烤鍋烤的比薩,外側是脆脆的,薄的類型。
芝士的味道和香味不能說什麼,正因為簡單,才能明白那家店的好處。
penne是蜆子的嚼勁,奶油醬和香腸的搭配也很搭。
義大利荷蘭芹的風味使整個口感更加濃郁。
把盤子裡剩下的調味汁說成“太可惜了~”,沒想到廚師就追加了麵包!
最後的咖啡不是Demitas cup,而是普通的大小,量也足夠了。
到這裡為止,費用竟然是1050日圓!
那麼,也可以點甜點,再加350日圓就點午餐用甜點了。
出來的是芝士蛋糕、恰到好處地保留了口感的蘋果甜煮奶油、喝了酒的馬斯卡彭起司和巧克力蛋糕,一個盤子裡裝三份。這是一盤能品嘗到各種不同特徵的東西,非常開心的一盤。
午飯的菜單有固定的比薩馬格利塔、比薩薩拉米,除此之外,廚師在築地市場等地採購的,使用當季食材的義大利面和油炸食品等約4種。
全部帶開胃菜、自制麵包、咖啡1050日圓。
加350日圓,有甜點。
這是一家能以非常划算的心情回去的店。
順便說一下,入口木桶上晾著的小蕃茄,據說是放在自家製的南瓜裡的。
因為麵包和比薩好吃得那麼多,所以我覺得一定要,但是因為這裡沒有吃午飯,所以這次只能晚上來了吧~。
Baffo(巴福)
銀座3-12-5 B1F
Tel 03(5565)6139休息日/週一
