這天不巧下雨了,9名和特派員2名,觀光協會的1名職員12名。
今天在築地場外市場路線上巡遊4家老字號。
走路的距離也很少,有商店街屋頂的地方也很多,真是太好了。
◆那麼,第一家店是築地正本先生。 是菜刀店。
據說說明的人到最近為止都因為工作去了美國,現在以美國為首的海外的壽司熱潮。
好像外國客人也相當多。
確實,在店內看旅行組的話,大部分都是外國人。 今後菜刀和小姐也需要英語哦!
大家都問了很多問題。
雖然對菜刀完全不熟悉,但是菜刀有單刃和雙刃,據說纖細的料理和生魚片等使用單刃。
據說用單刃的菜刀磨的時候兩個都不磨是不行的。
我前幾天也去過法國,裡昂有很多壽司店,嚇了我一跳。
據說正本先生的菜刀幾乎所有的廚師都在使用。
◆接下來是第二家雞蛋燒的築地松露先生。
這裡以前寫過報導,上次去的好像是分店。
這次去拜訪的是本店。 可以看到實際烤雞蛋的地方。
社長為我們做了很多說明,實際上剛做好的雞蛋燒並不是本來的味道,而是
因為使用了很多湯汁,所以如果冷了湯汁不滲入的話,就沒有原來的味道了。
所以特意用電風扇把雞蛋燒冷了。
據說10個人左右的人分工烤雞蛋燒,無論哪個行程都一樣難。
大家都喜歡雞蛋燒嗎?提問時氣氛非常熱烈。
吃過的雞蛋燒也非常好吃,我買了4種能享用的套餐(525日圓)回去
晚上喝了甲州葡萄酒!雞蛋燒和日本的紅酒都是滿滿的。
◆接下來的三家店是築地紀文先生。
也經常買竹笛等魚糕和牛蒡卷,前幾天也買了基梯的魚糕。
但是在築地的這裡有總店啊! 在2樓從店長那裡得到了各種各樣的說明和喜好油炸食品。
這個什錦油炸豆腐,加上烏賊做成的,很好吃。
還拿到了到11月末為止可以使用的打九折的票。
大家的提問果然還是令人在意的築地遷移了。 只是,據說只有場內轉移到豐洲,場外就那樣殘留著。
和銀座很近,築地在地方上也很容易吸引客人。
回到店裡買東西的時候了。 聽說您推薦加入各種娛樂套餐,
我從下午開始有事,行李變重了,買了500日圓的辛辣牛蒡。
順便說一下,這也和甲州紅酒很棒(笑)
接下來是關東煮的季節,利用的機會會越來越多★
◆最後4家吹田商店的海帶屋。
說到海帶就是大阪。 聽說吹田商店在大阪的韌公園附近也有總店。
只是這個吹田和大阪的地名無關,是福井縣出身的人。
我也出生在大阪,住了很長時間,所以利尻和日高的海帶經常放在冰箱裡
關東煮、鍋、壽司飯的時候,在電鍋裡加入咔嚓咔嚓的海帶。
東京比起海帶更是鰹魚,所以我覺得不怎麼賣,所以老家和親戚經常給我送湯汁海帶和鹽海帶等。
實際上在東京幾乎沒有看到過,這樣的地方有好吃的海帶!!
果然還是來築地比較好呢(*^^*)
購買了社長推薦的海帶(630日圓),和大阪有名的海帶店一樣品質。
順便說一下,在大阪,鹽海帶是相當高級的,但是在東京如果貴的話就賣不出去了。 即使是同質的東西,東京好像更便宜。
在葡萄酒的蜆貝裡用這個海帶茶泡飯。 真的非常好吃,嚇了我一跳! 這個量630日圓真的很便宜。
這一天儘管下雨,在七日市築地還是非常熱鬧。
築地裡有很多真品、美味的東西呢!
