我喜歡無與倫比的面,其中特別喜歡“蕎麥麵”。去年,因為獲得了NPO江戶蕎麥協會認定的“江戶蕎麥麗”的資格,最近更加被蕎麥麵的魅力所吸引。
中央區有很多人氣的蕎麥麵店,和蕎麥麵有關的歷史和文化也應該留在各個地方。今後我會時常去拜訪區內的蕎麥麵文化,和大家一起再次發現其魅力。
第一屆的今天,介紹一下最近在東銀座開業的蕎麥麵。這家店已經在電視節目中被介紹並備受矚目。那種時尚的外觀在蕎麥麵店看不到,進去一看就覺得很舒服,充滿清潔感的裝修和調度讓人感覺到品味。
各種各樣的創作料理也很棒,日本酒也有嚴格挑選的名酒。商量的話會給我建議適合做飯的酒。而且蕎麥麵可以用義大利風味來品嘗多種類型。比如說濃厚的芝士和蕎麥麵很搭,我覺得很不可思議,這也是因為蕎麥麵的味道很醇厚。
當然,蕎麥麵也不會直接放在蕎麥麵上。在湯汁上滴點橄欖油也是這家店推薦的吃法。
從3月開始午餐時間也開始了。一千日圓左右就可以品嘗到美味的蕎麥麵和小蓋飯。
年輕又帥氣的新銳店主以可靠的手腕和熱情的姿態面對著。〔中央區觀光協會〕就在事務局入住的〔京橋廣場〕的旁邊,請大家一定要來看看。也許可以找到享受新蕎麥麵的方法。
