3月14日北陸新幹線金澤延伸所沸騰的沿線店之一松屋銀座7樓的“福光屋松屋銀座店”。
1999年5月開業的鈴蘭大道沿岸的舊店鋪“鮭魚店福光屋銀座店”,由於入住的大樓在東日本大地震後的抗震改修工程,於2011年7月31日關門,2013年2月裝扮成現在的地方重新開業。
福光屋是1625年創業的金澤酒窖,從1960年開始以“種植土”的想法為基礎,致力於釀酒米的合同栽培,2001年轉換成全量純米製造,除了福正宗、黑帶、加賀鳶等品牌之外,還活用米發酵技術,開發發酵食品和自然派基礎化妝品開始。
商店的概念是“酒窖的發酵美”,建議從米發酵中產生的天然氨基酸等各種各樣的成分在身體內外美麗地推動。
由販賣空間和飲食區“發酵酒吧”構成。
從3月18日開始,為了配合“銀座時尚周”,輪島市“輪島kirimoto”的漆器開始了與櫻花相關的菜單“櫻花BAR”(酒糟櫻豆沙水果、酒糟櫻中、純米吟釀櫻花酒<帶酒菜>)。
在季節限定的酒糟卷蛋糕上放上酒糟冰淇淋,再加上白桃汁和調味汁的“酒糟桃子巴菲”等也很享受。
總之,這次的訂單是“季節限定飲酒比較套餐酒菜付”(加賀鳶純米大吟釀藍榨生/加賀鳶純米吟釀粗生/加賀鳶山廢純米超辣口無過濾生,下酒菜是將堅豆腐醃製半年的“豆腐味增”)。
酒吧櫃檯位於7樓的角落,是一個安靜舒適的空間。
配合酒的帶有下酒菜系列的“享受藏出限定酒的會”也很受歡迎。
(第5次預定於3月18、19日、第6次預定於6月23、24日舉行)
✎“從世界的GINZA開始,用時尚讓日本充滿活力”,從2011年10月開始每年2次,現在由松屋銀座、三越銀座、普蘭頓銀座聯合舉辦的“銀座時尚周”。
這次以“享受銀座吧”為3家店的共同主題,松屋銀座提出了“日本之心～SAKURA(櫻花)～”,三越銀座提出了“Sakura盛開”,Plantan銀座則以“櫻花-SAKURA”為主題,各自以櫻花為主題策劃了原創商品和活動,館內裝點著春天的裝束有。
(會期3月18日～3月31日)
