在位於日本橋室町4丁目的福島縣天線商店“日本橋福島館MIDETTE”內的飲食區,我吃了喜多方拉面
這是在限定期間,喜多方拉面的老字號“丸屋”先生出差開店的東西。而且,據說是回應過去大受好評的安可分店
順便說一下,喜多方拉面是指福島縣喜多方市周邊製作的當地拉面。喜多方市內約有120家拉面店,據說人口的店鋪數量是日本第一
,與札幌拉面、博多拉面並列,是
日本三大拉面之一。
湯是醬油味的清淡系,面是平打面,有獨特的縮水,口感柔軟粘糯。配料有叉燒、蔥、幹筍、鳴人。這是令人懷念的支邦蕎麥麵的味道。
“米德特”的飲食角很充實,期間限定,福島縣的名店出差分店,黃金周結束後的5月7日開始,預定吃早飯
順便說一下,“ミデテ”是福島縣的方言,表達了“看吧,來看看吧”這樣的邀請心情,是款待之詞。
開業正好一年,“日本橋福島館MIDETTE”的主頁在這裡
⇒ http://midette.com/
