自我介紹住在築地後,

“築地最好吃的店在哪裡?”是的

經常被問到,但是在那樣的時候

既不是壽司,也不是套餐,也不是拉面

推薦築地場外市場的義大利餐廳“帕拉蒂索”。

但是,最近在口碑上也成了好評,遊客絡繹不絕。

座位的確保太難了,當地人很難順路去。

 

但是,竟然在6月初,在築地7丁目(中央區築地7-10-10)

姊妹店“TOTO Bone”開業了!

薪爐料理,也就是這家店鋪,可以品嘗到披薩!

 

 

義大利的魅力原本就扎根於義大利地區。

本應具有無骨且強有力的味道。

日本大部分的義大利菜都被改編成和風。

有過於優雅進化的傾向...。

然而,《帕拉蒂佐》《圖特貝內》卻沒有迎合這種風潮。

這就是義大利南部! 有什麼怨言嗎!

充滿了這樣的立場和氣勢。

 

Terry伊藤先生是日本最好吃的!讚不絕口

在《帕拉蒂索》中一舉成名

“今天採購的貝類和櫻桃西紅柿的佩斯卡托勒風味戒指”是

在《圖特貝內》中也依然健在。

 

到訪之日的佩斯卡托雷

帆立貝、穆爾貝、淺利、蛤蜊、烏賊、手長蝦等

有好幾種海鮮,提取了多少湯汁

容易想象美味吧? 

手黏糊糊的(葡萄酒杯也是黏糊糊的)

忘我地吃貝殼和殼的話,貝冢就會全部做好。

 

 

 

 

當然,在柴爐裡烤製的拿玻里比薩也必須要吃!

緣分很厚,很有韻味。

拿玻里匹薩的特徵是膨脹的邊緣令人焦慮。

戈爾貢佐拉和核桃披薩,咸味和甜味的平衡絕妙!

 

 

這一天,我已經吃飽了。

其實,我知道道爾徹也是絕品。

日後在午餐中再次訪問的時候,在Pistachio的提拉米斯復仇。

看起來很樸素,正因為樸素才有了潛力。

雖然有分量,但是風味豐富,口感酥脆。

 

 

『Tutto Bene！』在義大利語中

“一切都會順利的!”“沒問題!”據說是這個意思。

在這裡注入美味和活力

真的有這樣的心情啊!