本年度中央區觀光協會主辦的“城市步行”旅行將於上月末開始。
這次介紹的是7月14日舉辦的新路線“特別產業路線”<與觀光協會特派員一起步行的築地周邊>。
當天的日本列島被高氣壓覆蓋,從南方流入溫暖潮濕的空氣,全國氣溫上升。東京的最高氣溫也達到了34.3°C。
在規定時間的10:00前,當天的6名參加者在集合場所的“時間圓頂明石”集合的地方馬上開始。
首先,以公使/領事為首,傳道、醫療、教育關係等所謂的知識分子層居住著很多,圍繞呈現文教地區面貌的築地居留地的特徵性足跡,接著是異國文化的鄰接地,房屋中殘留著濃厚的昭和面貌,被稱為隱藏美食景點的築地7、6丁目附近的“裡築地”。
創建350多年的波除稻荷神社的一角,在時代的浪潮中發生了大變遷,神社一直是築地的氏神。
最後,我拜訪了場外市場的老字號“雞蛋燒大定”先生,詢問了店鋪的歷史和商品,接觸了繼承傳統的商業之心。
(集合地點)～聖路加大道～居留地中央路～築地7・6丁目「後街」～波除通～(解散地點)
“大定”先生創業80多年。
“味道”“素材(嚴選用地養雞蛋<中醫處方的特殊飼料蓄養的雞蛋>100%使用)”“技”這三種精粹的雞蛋燒是賣點。
面向壽司店的經典“月之野”,創業當時宮內廳御用們的味道的復刻版“江戶前”,有湯汁的面向日本料理店的“江戶湯汁燒”,代替砂糖使用蜂蜜的“小巧的蜂蜜”為首,加上食材的綜藝節目等,數量竟然達到了30種以上!!。
湯汁和甜味不同<美味四道～香織～> 顏色和口感不同<風味四品~豐富~> 的“快樂包”也有。
店裡擺放著22台雞蛋燒器,工匠們一個接一個地烤製的樣子很壯觀。
11:30,巡迴演出結束。
大定石井科長,感謝您在百忙之中說寶貴的話。
參加的各位,辛苦了。
