8月是全國性節日多的季節,中央區也有住吉大社定期大祭祀、東京灣大華火祭,還有富岡八幡二的宮神轎出巡等活動。關於那邊,請看特派員夥伴的部落格報導,上週日的8月9日是新加坡的國慶節。今年是從馬來聯邦獨立50周年
的值得紀念的一年,好像是相當盛大的節日。在中央區盛夏氣候持續的今天,為了享受常夏新加坡的氛圍,今天去了位於八丁堀的新加坡料理店。
店的名字是“Kopi Tiam”,在新加坡也經常聽到的名字。馬來語的Kopi(咖啡)上貼著Tiam(店;福建語),意思是“咖啡店”,除了咖啡等飲料之外,還給人一種小吃的咖啡店和小吃店的印象。
打開沿著鈴蘭大道的店的自動門進去,有螢光燈下可以坐20人左右的空間。。。已經有東南亞的氣氛了。牆壁上還貼著以前新加坡的黑白照片,氣氛更加高漲了。
到了不想裝飾的白色桌子上,首先要吃經典的“虎啤酒
”。我想和新加坡的霍克中心(室外美食廣場)風一樣,在慢球上喝,今天要禮貌地用杯子直接喝。
本店推薦的是具有代表性的新加坡料理“海南雞飯(雞肉飯)”、“梨戈倫(印度尼西亞風味炒飯)”、“肉骨茶”、“南印度風味咖喱”和新加坡的霍克中心等毫不遜色的商品。這也是理所當然的,丈夫A夫婦30年前也住在新加坡,似乎對當地的味道也很了解。回到日本後,在東京也能品嘗到正宗新加坡料理的地方,所以開了一家店,在京新加坡人也去的味道也是折紙的店。
今天晚上我要吃“肉骨茶”。不熟悉新加坡料理的人,聽說是肉骨茶嗎?？？我想應該是吧,請在這裡進行迷你解說。。。
雖然有“茶”這個字,但是正如您所看到的那樣,不是茶,而是加入了帶骨頭的豬肉的藥膳湯。英屬殖民地時代的苦力(來自中國的移民工人)的故鄉福建省的料理起源。正因為是作為氣候嚴峻的馬來半島港灣勞動者的飲食而發達的料理,所以足量的肉裡加入了大蒜、肉桂、胡椒、香菜等香料,營養豐富,精神沸騰起來。這種炎熱似乎也能度過。下次一定要挑戰回去的時候被推薦的“南印度風味咖喱”。丈夫說的好像很辛苦,現在就很期待。
【Singapore Kopi TIam】
TEL：03-6280-3442
營業時間:1800～2200(也有午餐營業,週末和節假日休息)
