中央區觀光協會特派員部落格

　作為“因震災復興事業而恢復繁榮的銀座”,“1910年(1910年),東京第一家咖啡店“Maison鴻乃巢”在日本橋區小網町開業。第二年3月銀座第一家咖啡店“Cafe Plantan”開業,同年8月,在現在的銀座5丁目角,3層的“Cafe Leon”開張了。・・・進入大正時期後,“咖啡獅子”的成功成為了誘因,銀座磚街的咖啡店相繼開店。然後銀座迎來了充滿大正浪漫氣息、華麗的時代。”正如(122頁)所說的那樣,“銀座第一家咖啡館”是“咖啡館·浮遊生物”。

 

　“Cafe Plantan”是東京美術學校出身的松山省三開的,東京都京橋區日吉町20番地(現中央區銀座8丁目6番24號,銀座會館附近)。這是由擔任顧問的小山內薰命名的。

 

　昭和初期,專門以女級接待為賣點的風俗營業,在此之前的咖啡廳是兼有餐廳、酒吧、咖啡店的存在。

 

　“Maison鴻乃巢”等離西洋料理店很近,但是在“Cafe Plantan”,咖啡和洋酒齊備,料理推出了香腸、通心粉奶汁烤菜等罕見的菜單。後來烤三明治也成為了名產。

 

“Cafe Plantan”的店內(從wikipedia複製,域public確認完畢)