中央區觀光協會特派員部落格

　

   明治44年(1911年),繼被稱為“日本第一家咖啡館”的普蘭頓(3月)之後,獅子(8月)、保利斯塔(12月)和冠以“咖啡館”的店在銀座相繼開了店。保利斯塔以咖啡為主,而獅子則以料理、酒為主。

據說獅子是築地精養軒的經營,規模很大,普通客人也很容易進入。以美人女工資齊備的服裝(和服和圍裙)為人所知。

“咖啡獅子”外觀和店內的樣子(從“株式會社札幌獅子”的網站複製)

 

在“株式會社札幌獅子”的“銀座獅子”店名的由來和誕生”中,如下所述。

 

＞1911年(1911年)、8月10日,在銀座四丁目的拐角處誕生了“咖啡獅子”。(築地精養軒經營)

據說在開店的背景下,法國留學回來的畫家們無法忘記當時在巴黎知道的咖啡店的味道,建議開咖啡店。

據說“Cafe獅子”的店名模仿當時築地精養軒(上野精養軒的前身)的經營者北村宇平先生訪問英國倫敦時,在皮卡迪利廣場拐角處營業的餐廳“獅子(LYON)”(喬·獅商會經營)的名字有。這個“獅子(LYON)”是從其創始人喬·獅子的名字中取的,同時也是為了對百獸王獅子的貫祿和威嚴表示敬意而使用的。獅子是英國王室的徽章,是象徵英國的動物。

這樣的名字被稱為當時西洋式餐廳的始祖的店,“Cafe獅子”除了餐廳之外,還設有酒吧和宴會廳,作為真正的餐廳,受到很多文化人的喜愛,其人氣非常興盛。

之後1931年經營轉移到大日本麥酒(株),作為“獅子惠比維亞Hall”改變了店名,作為維亞Hall重生了。

在變成啤酒廳之後,很多來訪的客人都把“銀座的獅子”和“銀座獅子”等通稱愛稱稱呼。這個通稱・愛稱“銀座獅子作為正式的店名是在戰後的1949年。

現在作為札幌獅子的核心品牌而備受喜愛的“銀座獅子”的店名,誕生於銀座4丁目的角、銀座的正中央,成為了很多顧客喜愛的名字。