今天(2015年10月27日)的日經晚報上刊登了以下報導。
＞醃製、江戶文化之華——又甜又白,美妙的味道(食導航)
2015/10/27日本經濟新聞晚報第7頁2053文字
其中,
“和其他醬菜一樣,在冷藏流通的整備上,腌菜在全國蔓延開來。現在,被稱為業界首位的是在東京的か屋(東京・中央)。戰後正式開始生產,雖然也致力於市的復興,但我在如何宣傳東京的醬菜上下了功夫。因為工廠轉移到埼玉縣,原料也從全國採購,所以不能賣本地產的東西。 因此,得到了全國觀光特產公正交易協議會的認定,被中央區觀光協會指定了推薦名特產等,一直致力於東京名產。”
也介紹了“中央區觀光協會推薦的名特產”制度。
