今天(12月13日)的日經新聞朝刊的第24版《文學食物圖鑒(28)》(特別委員野瀨泰)中,關於關東大地震後的銀座進行了敘述,在那裡,荷風的《烽火東綺譚》《作後綺言》中引用了以下部分。
“銀座的街道在不到三四年的時間裡完全變了,我了解了其景況的大致情況。在震災前表通的商店裡,在原來的地方持續著同樣的工作的人數不勝數,現在全部委託關西或者九州來的人的經營。裡通所到的地方掛著海豬汁和關西料理的招牌,橫町的各個角落都有小攤,這也不奇怪。”
再加上荷風
“在餐飲店的玻璃窗上擺放食物模型,然後再加上價格,這也是不得不加蓋的結果,這也是遵循大阪的範例”
他說。大地震後,看到飲食店門口充滿了食品樣品的景象,我覺得荷風像料理一樣發祥於關西的東西來到了東京,但實際上食品樣品的發祥地不是大阪而是東京出生,震災後開始的是日本橋·白木屋百貨店在這個專欄裡敘述了。
