今天是立春,寒冷現在正是正式開始。冷了之後會變得好吃的果然還是日本酒吧。
上個月在和倉溫泉喝了名為“黑帶”的非常時尚標籤的酒。一看就想起了福光屋,這麼說來銀座也有店啊。位於銀座的“SAKE SHOP福光屋”於2011年關閉,之後在銀座松屋的7樓開業。聽說今年已經是三周年了。福光屋創業1625年,是在酒產地金澤也有著最古老歷史的酒窖。
7樓的店裡除了有“加賀鳶”、“黑帶”、“暴風雨”等之外,還有“今天的擠壓”。
排列著寫著“1月20日詰”“1月23日詰”等字樣的“剛擠出來的新品種”的倉庫。裝瓶後第二天擺在店裡。“2月3日詰”從明天開始。
不僅僅是酒,作為情人節禮物,還有“SAKE鹽巧克力”、“SAKE栗子巧克力”、“百登勢生巧克力”等時尚的包裝。我收到了“酒窖的灑梅巧克力曲奇”(600日圓)。據說“灑梅”是榨了甜料酒的殘渣。
我好像在《什錦料理帖》中讀過......把這個灑出來的梅子烤得很香,和堅果、克蘭伯裡一起拌在苦瓜裡。對不喜歡甜食的人來說也不錯。放在桌子上的時候,注意到“明明剛才應該有......”已經不見了。
有酒吧櫃檯,“酒的比飲套餐”1200日圓,“南瓜和酒糟的年糕小豆湯”等。我收到了“酒糟巧克力甜料酒香蕉巴菲”750日圓。
冰淇淋是淡淡的甜酒渣的味道,新鮮香蕉配上香蕉片,可以品嘗到各種各樣的口感。在櫃檯邊緣享受著“比飲套餐”的年輕女性。看上去很帥氣。在擺放著時尚品味的廚房商品和客廳產品的櫃檯附近。
真是個好地方啊!
對了對了,去店裡拜訪了一下,據說“黑帶”的名字是作為美食而有名的文藝評論家吉田健一。
福光屋松屋銀座店
10:00~20:00 TEL 03-6228-6113
