最近,拉面界掀起了“貝殼系”旋風。
魚貝湯汁的清淡湯,和近來的健康志向也很吻合吧。
東銀座的“木村和橄欖”等,店內也很時尚,櫃檯上放著橄欖油,
即使是一位女性也能輕鬆享受。
但是,說到中央區引以為豪的貝殼系......
不是築地市場內的“やじ滿”先生的蛤蜊拉面嗎!
原來是在築地做OL的姐姐的認證。但是對於沒有看到壽司的我來說,來市場不吃壽司嗎!冬天一直沒有去做,終於迎來了蛤蜊的季節。(蛤蜊拉面是4月到11月的季節限定菜單)
市場內的魚橫丁,8號館有“やじ滿”。
在2家前面的“壽司文”中像迪斯尼樂園那樣的大隊伍斜視著(笑),等幾分鐘就到座了!
這個當然也經常坐滿,但是拉面所以旋轉比較好。
然後稍微等一下,來了“蛤蜊拉面”!
有大蛤蜊~!咸味的湯透明清淡,湯汁很好。
麵條很細,很有彈性。蔥、韭菜、木耳、竹筍的平衡也很好呢~
於是問了姐姐“絕對要吃烤賣!”於是想起了,拉面來了之後慌慌張張地“巨型燒賣”
訂單。店裡的姐姐說:“雖然推薦醬汁,但是浮起來也很好吃哦。”
一個是去湯之海。・・・好吃～!很適合咸味的湯,像水餃一樣享受。
接下來是蛤蜊豐盛美味的季節。請一定要嘗試一下江戶的貝殼類拉面!
順便說一下,從11月開始又有美味的“牡蠣拉面”登場了。
在享受這個樂趣的時候,已經搬到了豐洲了吧。
從中央區出發雖然很寂寞,但是如果能留下這個“胡同”的氛圍就好了。
網站主頁http://www.tsukijigourmet.or.jp/29_yajiman/index.htm
東京中央市場飲食業協同組合築地市場6號館2F
營業時間4:30am-1:00pm
牽牛花:1,150日圓
