以“禮物,然後自己也享受”為主題進行採訪,是Rosemary sea。
榮太樓總本鋪先生的商品都附有不能順利的有興趣的話。
本打算寫得簡短,但就變成了這個量。
這次介紹兩個、下次三個商品。
在這裡,請允許我把“榮太樓總本鋪”親切地稱為“榮太樓”。
１．金刃的故事
模仿刀刃的圓形形狀。將薄薄的小麥麵團成型後用芝麻油烤得香噴噴。從江戶開始沒有改變製法。
第一代榮太樓(第三代細田安兵衛)在攤子上烤著。
公司名榮太樓原本是“井筒屋”。
“因為榮太樓在營業,所以榮太樓的店,榮太樓,被客人說了,於是決定把它作為公司名。”也。
以前,在熱鬧的日本橋魚河岸旁邊,稍微走一下就有一個值得一看的小屋,正好被子西川先生,是霍亂日本橋附近嗎。在名為“木原店”的路上賣金刃的攤子。在魚河岸工作的輕子先生,現在所說的以力量引以為豪的運輸業的人特別喜歡,姑娘和這個金刃很好吃,不僅好吃,而且又大又生氣,所以肚子餓的時候有點堵塞,以這樣的感覺榮太樓、榮太樓大受好評。
有著這樣歷史的金刃。當時還存在很多的金刃屋先生,以圓形殘留的也只有榮太樓先生左右。
江戶時代也有川柳和流行歌中吟詠的逸聞。
“想吃流石武士的兒子金刃”這是和刀有關的東西。
吉原的遊郭的藝妓們即使增加了通常的年季10年,在堤壩=日本堤賣的金刃和番薯=烤番薯一樣喜歡嗎。
工作單位的T山先生3號(同樣的姓氏有3人。我是甜點男。)的飲食報告。
“榮太樓非常喜歡冬季限定的黑蜜饅頭。這次我們買了黑糖核桃金刃。裡面的核桃和餡是最好的搭配。讓人覺得不像是紅豆餡,可以說是西洋點心的味道很濃,是至今為止從未吃過的和式點心。總之很好吃。”
２．梅穗志糖的故事
不是店裡命名的。喜歡時尚的江戶人因為用手指捏住的三角形狀和梅幹相似,所以取名為“梅穗志糖”。所以沒有梅的味道,也沒有酸。江戶人這樣就可以了。那個很好。什麼問題都沒有。
梅穗志糖的《志》。這可以用於當鋪的“し”,也可以用於年糕小豆湯等。為了不變成“死、DIE”,我會有意識地用假字來使用。
榮太樓先生也一直守護著江戶的製法。用高溫的直火煮糖稀,從鍋裡卸下來的時機可以看到工匠的眼睛。適度的溫度和硬度的話成三角形。
三角形。那是為了不傷害口腔和防止糖缺口的辦法的結果。另外,口中不粗糙是砂糖純度高的證據。明治大正時期化妝品匱乏,上方的藝妓舞妓們說,把這個糖塗在嘴唇上後塗上口紅的話,嘴唇不會粗糙,會發出紅色的光芒,所以買來東京特產。
當時的名人中也有粉絲。應該有很多,但我只介紹兩個人。
作為平民宰相而備受喜愛的大正時代的首相原敬。
回岩手的老家的時候,把母親喜歡的梅ぼ志糖作為禮物買了。
小說家開高健。據說是去亞馬遜之類的地方在船上吃的。著小說中也出現了梅ぼ志糖。
(續)
榮太樓總本鋪日本橋總店
日本橋1-2-5
０３－３２７１－７７８５
營業時間: 9:30～18:00(週一～週六)
定休日週日和節假日
榮太樓總本鋪的主頁在這裡⇒http:www.eidom.com/
