9月29日,我們聽了中央區文化講座第一屆“浮世繪中看到的江戶美食”浮世繪中描繪的飲食文化。
講師是國際浮世繪學會常任理事新藤茂老師。
從廣重的“雪中釘子”開始,簡單易懂地說明了畫有壽司、蕎麥麵、鰻魚、天婦羅的畫。
下次是10月6日“日本的食物在日本橋”。很期待
第二個是9月30日,在日本橋室町野村大樓作為NPO法人發酵文化推進機構第4次秋天的紀念演講,4位老師的話。
・第1位是“菌體和健康機能”的小泉武夫老師。
我一直在做味增、梅幹、泡菜等,所以一定要見面。
・第二位是“優格菌”保井久子老師。
我知道了木曾的醃製的美妙之處。
・第3位是“關於貂的發酵和貂皮菌群”今野宏老師。
我學到了貂比納豆有更好的地方。
我以前也做過,但是因為臭味而失敗了。
・第4位是“關於火腿的發行和發酵菌群”和久豐老師。
因為是金華火腿,所以在中國只製造了5個地方。
在坦佩的談話中,也進行了生的坦佩的試吃,好吃得吃了很多。
兩天都能聽到優秀老師們的現場故事
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我覺得中央區很厲害
。
