以“禮物,然後自己也能享受”為元素進行採訪,rosemary sea。
生產銷售半片魚糕的老字號——神茂先生。
創業於1688年(1688年),今年是329年,是一段美好的歷史。
有限公司神茂井上卓社長親自拜訪了您。
總經理是第18代。
為了堅守傳統,原料食材每天都從宮城縣氣仙沼漁港、燒津漁港等各地漁港直接採購,工匠們精心製作自古以來的製作方法。
半平...
據說成型的時候,用碗的蓋子撈取的話,圓的一半,變成“片片”,所以命名。
神茂先生的半頁很輕,放進嘴裡的瞬間魚的美味就會擴散開來,為了做出這樣的口感,把沙丁魚和海螺的第一塊肉撒在碎肉上。將其抄紙機上後,用石臼磨碎。
對味道的追求一點也沒有懈怠過。
保護江戶的傳統,但僅僅是不斷地重複同樣的事情是不夠的。
雖然持續保持味道也很重要,但另一方面也有挑戰新事物的氣概。
半個月314日圓,半個月422日圓。
雪白細膩,像蛋白酥皮一樣輕飄飄。魚的美味筆直地傳入口中。
使用了約4成脂肪的海鯊魚,約6成柔軟的葦鯊魚。
可以放進關東煮,也可以稍微烤一下再吃,據說是。
一張一張手工模具的半頁是自信的一道菜。
半平的精細是生命。只用絞盡腦汁製作半平。
久違地出現在這裡,羅茲瑪利食利波隊的食利波。
S井:“軟綿綿的味道也很好,很好吃。”
O:“像芝士一樣的口感和淡淡的大海的香味。”
T山先生3號“在口中融化的軟綿綿感和堅實的咸味勾起食欲。”
F川:“鬆軟的,總是半個不同的東西。”
S枝:“我很感動這是真正的半佩服。”
S山先生:“鯊魚淡泊的感覺非常適合喝酒!!看來你可以吃。”
F雄:“濕潤的口感非常好。”
極上魚糕2808日圓,魚糕1,836日圓,和燦3564日圓。
原料的魚只有黃鼠狼,是用無澱粉做成的最高級的魚糕。
我想用木板來品嘗一下。也有切成薄片的紅葉泥和pon醋。
關東煮種、關東煮種“套餐、什錦等。
秋冬商品將在3月30日之前銷售。
在羅茲瑪麗家裡,不管季節如何,一年四季都會有火鍋和關東煮坐在桌子上。
神茂先生,謝謝。
煮沸1,080日圓。
這是一種將海螺皮細心地抽水,配上三葉的一道菜。
非常受歡迎的商品。很快就賣完了。
採訪的時候也只剩下一個了。
關於神茂先生的歷史,之後將分兩次詳細說明。
神茂總店
日本橋室町1-11-8
東京捷運銀座線三越前站最近
在日本橋三越前中央路的大和屋和橋段之間的街道小路150米,右手前角
０３－３２４１－３９８８
營業時間平日10:00～18:00
週六10:00-17:00
休息日週日和節假日
神茂先生的主頁在這裡⇒https://www.hanpen.co.jp/
