以“禮物,然後自己也享受”為畢生事業進行採訪,是Rosemary sea。
喜八堂先生,一家公司從大米的選定到烤好,一直在進行著的全日本,不,世界上也為數不多的專業公司組織。那位仙貝先生。
承蒙喜八堂東京站八重洲地下街店戶冢店長的關照。
1927年(1927年)在神田創業,現在的總店在千葉縣野田市,在東京站八重洲地下街開店已經40多年了,是老字號。
仙貝的喜八堂先生的講究,那無添加。
創業以來,幾乎所有的商品都沒有使用保存費、著色費、添加劑、化學調味料。
咖喱仙貝、種子等也沒辦法。除此之外,無添加。
這也是喜八堂先生的“賣點”。當然味道也很特別。
此外,食材的味道和自然的味道都很重要。也就是說,對原材料也很講究。
原材料是......米(粳米)。這也是普通的米飯可以吃的。
不受使用方便的進口米、破碎米、古米的照顧。
・・・在這裡學習了一件事。用糯米餡餅、牡蠣、粳米做成仙貝。
介紹商品。千太郎。
最受歡迎。賣的是無添加,喜八堂先生,味道也很好。還有就是抽筋了。
烤好後,趁熱特意打碎,然後蘸醬油。
所以在仙貝裡也很好地滲入了味道。
雖然是最咸、味道濃郁的一道菜,但其咸味卻很好吃。
這份仙貝,千太郎的誕生秘聞。
大約20年前一位工匠為了自己燒製而建造。
看到那個的客戶說:“請給我那個。”等等。
現在看不到的仙貝,那就是仙太郎。
普通的仙貝在某個地方有甜味。
這裡的仙貝,真的只有生醬油。簡單易事最好。
那個也使用了“生醬油(鯰醬油、字和黃醬一樣)”。
※ 所謂“き上ゆ”......
沒有加湯汁和調味料的純醬油。但是進行著淬火工序,也就是所謂的加熱殺菌。
※ 什麼是鯰醬油......
上一段。絞盡腦汁後沒有進行開火工序的。
因為作為仙貝最終會烤,所以用生醬油的話會留下香味,味道也很醇厚。
作為醬油,基科曼先生用電視廣告宣傳了“生醬油”。那個鯰醬油。
在這裡試吃了羅茲瑪利食利浦隊、千太郎。
S山先生。“入口的瞬間,醬油的香味從鼻子裡消失,香味勾起食欲的味道。”
F雄先生。“這是和日本茶相匹配的仙貝的味道。”
K子。“讓人想起小時候的令人懷念的味道。這是一種想再伸出手的美味。”
S枝先生。“雖然看起來很硬,但是嚼了的話會很快咬,即使牙齒不好也很容易吃。”
I倉先生。“剛好很硬,很好吃。”
T山先生3號。“生醬油在口中擴散開來,與嚼勁相匹配。”
F川先生。“醬油很香,這就是仙貝的感覺,很好吃。”
T山先生2號。“味道很濃,吃完後會留下餘韻。”
O先生。“正統的日本風味——醬油仙貝。”
介紹商品,這次只有一個商品。接下來就到下次了。
仙貝和喜八堂東京站八重洲地下街店
八重洲2-1八重洲地下2號路中3號
詳情請進入八重洲地下街,查看店鋪配置圖。
０３－３２８１－５２４０
營業時間10:00-20:00
全年無休(1月1、2日除外)
喜八堂的主頁在這裡⇒http://www.senbei.co.jp/
八重洲地下街的主頁在這裡⇒http://www.yaechika.com/
另外,關於這篇報導,八重洲地下街株式會社小澤先生已經了解了。
