一邊欣賞印度風格的寺廟,一邊品嘗正宗的印度料理
這次要介紹的是南印度料理的餐廳。
第一次訪問的時候,被從這邊的窗戶看到的景色所吸引。
築地本願寺。
在Dharmasagara(達摩薩加拉),這座美麗的古代印度風格的正殿
可以一邊眺望一邊品嘗正宗的南印度料理。
什麼是南印度料理?
印度擁有廣闊的國土,根據地域不同氣候也不同。
南北有寒暖差,農作物和烹飪方法也有所不同。
印度料理大致分為南印度料理和北印度料理。
說起印度料理,很多人都會想到和饢一起吃的咖喱吧
沒有嗎?配合使用黃油等動物性脂肪的濃厚咖喱
在日本經常能看到以烤小麥粉的饢和卓帕蒂為主食的風格
它們是北印度菜。
Dharmasagara(達摩薩加拉)的專業是南印度料理。
咖喱油分少,清爽,有酸味的清淡味道。
以豆子和蔬菜為中心的菜單很豐富,以大米為主食,所以
店主也說這都是符合日本人味覺的東西。
南印度料理的套餐“米爾斯”
點的是“米爾斯B套餐蔬菜套餐”(不含稅2000日圓)。
米爾斯是指南印度料理的套餐,從副菜到主食都坐在一個盤子上。
聚乙烯(炒蔬菜香料)。這天很尷尬。
咖喱是豆和蔬菜的桑巴魯。裡面的是有酸味的湯,拉薩姆。
正中間的一個叫普利的輕飄飄的炸麵包後面隱藏著辛辣的炸仙貝爸爸。
就那樣吃自不必說,還推薦將其粉碎混入咖喱中,享受口感的變化。
菜單上選擇了在南印度經常吃的豆沙拉瓦達(炸粗磨的小雞豆)。
澆上了椰子醬。
使用可可豆牛奶、可可豆油也是南印度料理的特徵。
在馬薩拉瓦達旁邊的是檸檬的阿查爾斯(泡菜)和香草的查茲內(糊狀佐料)。
雖然一點一點地混合在咖喱裡,但是這個很清爽很好吃。
除此之外,還乘坐了米飯(優格沙拉)和茉莉花米飯。
米爾斯一個一個地裝在小器皿裡,但是有足夠的量,全部
吃完的時候肚子和心都得到了滿足。
安靜而安靜的店內。度過了悠閒的時光。
這是一段緬懷從中央區遠離印度的時光。
Dharmasagara(達摩薩加拉)
中央區銀座4-14-6銀耶伊特大廈2F
０３－３５４５－５５８８
從淺草線・日比谷線東銀座站步行1分鐘
除年末年初外,全年無休
