今天(7月27日),我擔任了觀光協會主辦的“歡欣雀躍之旅”的“築地場外市場之一”的導遊。
首先,集合在晴海大道和新大橋大道交叉路口的便利店·羅森前。參加者10人,區內4人,區外6人構成。因為報名者是42人,所以是通過4.2倍的抽籤選出的人。
今天的主要目的地是築地場外市場的“雞蛋燒大定”、“海苔的鴿屋商店”、“鮭魚的昭和食品”、“海帶的吹田商店”。
“雞蛋燒的大定”除了位於場外市場的總店(築地4-13-11)之外,場內市場、魚橫丁還設有分店。擁有全國的高級壽司店、高級料理店、百貨商店、高級超市等廣泛的顧客層。使用嚴選安心安全的地養雞蛋,精心手工烤製完成,作為雞蛋燒的製造業有從初代開始90年的歷史。
“鴿屋海苔店”(築地4-14-16)是1930年創業的築地幹海苔批發店。處理海苔等乾菜,有明產等日本全國的海苔豐富,不僅僅是烤海苔,還提出了各種各樣場景的海苔。另外,不僅有海苔,還有堅果和乾果等乾貨食品。作為能感受到第3代代表威風凜凜的聲音和築地場外的街道上至今仍殘留著下町的精華的特產店也很受歡迎。
“鮭魚的昭和食品”(築地4-13-14)是從日本全國上市的鮭魚中精選出品質特別高的鮭魚來發貨的。以天然物時鮭魚、紅鮭魚、秋鮭為中心,還有以“拔鹽”之名令人懷念的“南部鼻曲”、辣到鹽噴出的“超辣口紅鮭魚”等其他很難買到的商品。
“吹田商店”(築地4-11-1)是一家經營120多年的海帶老字號。為了準備和食的專業人士,以充實的商品齊全而自豪。海帶的95%產於北海道。但是,即使是同樣是北海道產的,根據產地的不同味道、口感、湯汁也不一樣。也就是說,根據目的應該區分使用。但是,光是外表,很難知道是不是好海帶。雖然也有“白粉吹得很好吃”的說法,但這也不能一概而論。另外,也不能斷言“比起養殖天然更好”。專賣店會根據用途和預算,提出合適的方案,請務必和專業人士商量後選擇。
去了四家店後,經過築地魚河岸前,去了波除神社。之後,從勝哄橋際開始,眺望新建成的築地大橋、佃、月島的塔、公寓群等,結束了今天的旅行。
