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【築地朝活】用蝦釣鯛魚吧!(後篇)

[Hanes] 2018年4月18日09:00


你好!我是新人特派員Hanes!
【中央區的朝活系列】在第一彈的後篇中,我們將向大家傳達關於築地的早活的魅力

到達鮪魚拍賣的會場後,首先要參觀比賽前進行的商品定價情況。

根據等待時間競爭相關人員說明的內容總結的話,大概的步驟如下。

①用掛鉤把尾巴抬起來,確認脂肪的膠水情況。
這個時候的重點是不是適度的肥肉?

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②用燈光照亮確認顏色。

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③做筆記。

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④鈴聲響了,1公里1萬日圓就開始了比賽。

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參加比賽的都是老練的男性。
被超出預想的速度感和活力所壓倒,一轉眼比賽就結束了。

在感受競爭的氛圍的同時,為了將市場所鐫刻的歷史銘記在心,環顧四周。
非常有季節的天花板、管道、貼紙等到處都是!

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來到建築物外面,立刻切掉競走的鮪魚,搬運的人們映入眼簾,
我知道了大家睡覺時間的築地,有比白天更充滿活力的世界。
與此同時,我也明白了外國人早起來築地的理由。

參觀結束後,請老練的導遊告訴我
我和從奧地利來的姐弟和從舊金山來的夫婦一起去吃了新鮮的鮪魚。
點的是,不同部位的鮪魚裝得很好的樣子

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正如導遊和店裡的人推薦的那樣,首先什麼都不加,盡情享受鮪魚的口感和脂肪的差異。
接著,蘸鹽享受了味道的變化。
即使是作為日本人的我,只要稍微蘸點鹽,味道也會有這麼大的變化嗎?受到了衝擊
不蘸醬油吃生魚片的事到現在為止幾乎沒有
如果是提供新鮮魚的築地的話,不用在意魚的臭味,也可以吃這樣的吃法!
我認為這對日本人來說也是改變生魚片概念的體驗。

之後,和在店裡的客人(除了我以外都是海外的人)分享了關於競爭和新鮮鮪魚的感想,
最後吃了用海鮮湯汁做的雞蛋燒。

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奢侈的早餐之後,偶然和從工作單位離得很近的奧地利來的姐姐一起上班
在電車內談到了東京滿員電車的厲害之處

雖然不能否認築地的早上很早,但是只要一天、只努力一天早起就可以
可以看到珍貴的比賽,可以吃到新鮮的鮪魚,可以進行國際交流,度過清爽充實的早晨!
真是“用蝦釣鯛魚”

想試著做奇怪的早上活動的人,築地這樣的早上活動怎麼樣?