今天是關於代表日本的名牌牛之一“佐賀牛”的故事。
佐賀牛只被命名為佐賀縣產黑毛和牛中最高級的牛肉,其品質在全國
在眾多名牌牛中也是頂級的。
佐賀縣是九州最小的縣,那裡充滿了魅力。
塞滿了溫泉、名勝、古代遺跡等看點也很多,以前到訪過
在短時間的旅行中,縣內未能慢慢地吃佐賀牛。
這次,我們在中央區充分品嘗過了,特此報告。
銀座一丁目站5號出口直連的PUZZLE GINZA(拼圖銀座)。
半數以上的租戶作為以肉料理為主軸的銀座首屈一指的肉類景點,聚集了現在安靜地生活在附近的肉食動物們的熱切目光。
在那個謎題銀座的6樓是佐賀牛餐廳Sagaya銀座。
采用國內外的烹飪方法,將時令食材交織在一起,以各種風格提供佐賀牛
在。
這天在“佐賀牛外賣套餐”上訂購了“葡萄酒搭配”。
根據套餐料理嚴格挑選的葡萄酒會及時供應,所以品牌和
不用為品種而煩惱,可以輕鬆愉快地享受瑪麗珠。
那麼,我來介紹一下路線的全貌。
夏季蔬菜的特琳
在美麗的“瑪利”般的碗裡有蛤蜊的法郎
廚師嚴選佐賀牛的烤肉用烤牛肉
湯、領帶、牛腰肉三種是各自的調味汁。
牛腰肉是春松露和唐津產牛蒡的青花魚醬汁,做成壽喜燒風格。
即使是單間,廚師也會在眼前烤肉。
自制擔擔麵肉味增使用佐賀牛。
佐賀牛排(燈肉)
這是一種使用了西芥末的變壓器調味汁。
最後的飯章魚和油菜花的砂鍋燉菜。
上段左:將配有白蘆筍的佐賀牛塔塔塔卷在有明產的海苔上
上段右:用自制的松露調味汁將佐賀牛和鱈魚芽油炸
下段左:最後的米飯是鰹魚的最棒,和香菜一起
下段右:糕點師的季節性甜點
蛋白石中含有酸酸甜熱帶水果的口岸。
甜甜的麝香葡萄甜點葡萄酒配對了。
佐賀嬉野茶玉露水出
用於出御茶水的是總部位於中央區的HARIO的水
杜樂子。是一滴一滴,可以滴水的裝置。實際上是餐廳
中使用的地方是第一次看到。花了很長時間提取的嬉野茶
口感非常醇厚,甜得很甜。
在品嘗用能喚起佐賀回憶的有田燒器皿裝飾的料理的過程中,
在閃耀的銀座街道上,心完全在他的土地上旅行。
以佐賀的本地酒為首的日本酒也備齊了很多的這家店,最近
據說香港、台灣、新加坡等海外的客人正在增加。
有過義大利學習經驗的廚師長非常擅長用外語交流
雖然謙虛地說不是這樣,但精心設計的料理讓眼睛和心靈都能得到愉悅
我想款待即使沒有語言也能十二分傳達給來訪的人。
另外,在Sagaya銀座活躍在世界舞台上的超科技集團“團隊
與Labo”合作,融合飲食與數字藝術的新飲食空間
《MoonFlower Sagaya King,Art by teamLab》按季節展開。
這正是不需要語言的世界。對至今為止從未有過的飲食體驗感興趣的人一定要去
也請您關注。
中央區銀座2-5-19 PUZZLE GINZA(拼圖銀座)6F
０３－６２６３－０７８２
銀座一丁目站、銀座站、有樂町站
休息日請在官網上確認。 http://sagaya-ginza.com/info/#holiday
