中央區觀光協會特派員部落格

你好!我是新人特派員Hanes。
神樂坂的肉義大利餐廳“卡內亞”和西麻布的熟成肉餐廳“卡內亞薩諾曼斯”的老闆主廚高山先生的義大利面店“sisi煮幹蒜”
你知道在日本橋嗎?(今年10月是開業1周年)
因為是午餐時間限定營業,所以意外的是“不知道!”可能也有這樣的人。
　
我上次星期六才能去了。
果然令人在意的還是那個獨特的店名吧?
sisi煮幹...牡丹...獅子和牡丹...
是的。花牌上的“獅子牡丹”是由來,也是招牌上的標誌。
　

　
而且只有“煮幹鰹魚”,有以煮幹為基礎的新感覺菜單。
・將黃油風味的煮幹醬拌在一起的“牡丹”
・在煮幹醬裡加入柚子,在女性中很受歡迎的“pepetan”
・在煮幹醬裡加入蕃茄的“湯瑪斯頓”
・煮幹的湯汁和煮好的土豆湯“喂”等。
(點餐是餐券製。)
　

　
雖然是只有櫃檯座位很小的店,但是
既時尚又不可思議又讓人心情舒暢。
櫃檯上有可以自由煮的幹等,這個又適度的咸淡很好吃。
　

　
然後,等待幾分鐘...點的“扁平(小)”出來了
自制的叉燒、口感清爽的紫洋蔥、海苔、鵪鶉蛋
不抵消彼此的優點,作為義大利面的配菜共存著。
　

　
雖然是很在意的味道,但是完全沒有魚的味道,完成得非常漂亮,
湯汁也很有效,所以很好吃。
對其他菜單的期待高漲,甚至變成了想再訪的店!
喜歡義大利面的各位,到附近來的時候在這裡吃午飯怎麼樣?
　
■sisi煮幹澀味
地址:東京都中央區日本橋小舟町4-9
營業時間:10:30～15:30(※週六11:00～15:00)
定休日日·祝
官方Facebook: https://www.facebook.com/SisiNibotansisi煮幹筍-243739119484689/
　
※本報導得到了店長的刊登許可。