中央區觀光協會特派員部落格

你好!我是新人特派員Hanes(哈涅斯)
神樂坂的肉義大利餐廳“Karneya”和西麻布的熟成肉餐廳“Karneya Sanomans”的老闆主廚高山先生的義大利面店“sisi煮幹筍”
你知道它位於日本橋嗎?(今年10月開業1周年)
因為是午餐時間限定營業,所以意外的是“不知道!”也許也有這樣的人。
　
我上個星期六終於能去了。
果然令人在意的是,這個獨特的店名不是嗎?
sisi煮腸胃...しに牡丹...獅子和牡丹...
是的。以花牌上的“獅子和牡丹”為由來,也是招牌的標誌。
　

　
而且正因為有“煮幹筍”,所以有以煮幹為基礎的新感覺菜單。
・將黃油風味的煮幹醬汁混合而成的“牡丹”
・在煮幹的醬汁裡加入柚子,在女性中很受歡迎的“Pepetan”
・在煮幹的醬汁裡加入蕃茄的“托馬多湯”
・煮幹的湯汁和幹的土豆湯“喂”等。
(點餐是餐券製。)
　

　
雖然是只有櫃檯座位的小店,但是
不僅時尚,而且氣氛不可思議,讓人心情舒暢。
櫃檯裡有可以自由使用的煮幹等,這個又適度的咸淡很好吃。
　

　
然後,等待幾分鐘...點的“pepetan(小)”出來了
自制的叉燒肉、口感清爽的紫洋蔥、海苔和鵪鶉蛋
沒有抵消彼此的優點,作為義大利面的配菜共存著。
　

　
雖然味道很在意,但是完全不讓人感受到魚的腥味,完成得非常漂亮。
因為湯汁很有效,所以很好吃。
對其他菜單的期待高漲,甚至變成了想再次訪問的店!
喜歡義大利面的各位,來附近的時候在這裡吃午飯怎麼樣?
　
■sisi煮腸胃
地址:東京都中央區日本橋小舟町4-9
營業時間:10:30～15:30(※週六11:00～15:00)
定休日日・祝
官方Facebook: https://www.facebook.com/SisiNibotansisi煮腸胃菜-243739119484689/
　
※這篇文章得到了店長的許可。