我們採訪了藝術家“禮物,還有自己也能享受”,是Rosemary sea。
1周年滋賀縣的天線商店滋賀-COCOSHIGA-先生,請允許我再次介紹一下。
近江牛的商品還沒有介紹過。
這次從冷凍分類開始,以近江牛的商品為中心進行介紹。
這次也承蒙“滋賀”的矢崎先生的關照。
那麼我來介紹一下5種。
※ 冷凍分類第1位～第3位是10月採訪時的等級。
※ 所有圖像都可以點擊放大。請放大看。
※ 所有的價格都是含稅價格。
冷凍分類“第1名”。
岡喜可樂餅1,512日圓
牡蠣兄弟(龍王町)
是1839年(1839年)創業的老字號。
從利用自古以來就被開拓的土地的自家農場“岡喜牧場”送去。
大量使用以柔軟的肉質和豐富的香味為特徵的牡蠣近江牛的炸肉餅。
冷凍分類“第2名”在這裡。
近江牛饅頭918日圓
(株)天平(高島市)
使用高島市朽木寶牧場的近江牛。
這是將最高等級的近江牛和國產蔬菜用日式牛肉火鍋燉製而成的肉包。
這是廣受各個年齡層喜愛的長浜當地美食。
冷凍分類“第3名”在這裡。不是近江牛的品味的絕品上榜。
香魚老字號木村香魚一夜曬乾756日圓
木村水產(株)(彥根市)
淡泊的味道很高,在清流中生長的新鮮香魚做成了柔軟的味道。
請品嘗利用食材的味道的香魚獨特風味。
只需用平底鍋、烤箱等烤即可簡單食用。
天婦羅和油炸食品也是推薦的香魚一夜曬乾。
近江牛可樂餅5個裝1,404日圓
卡內日本(近江八幡市)
使用近江牛和國產土豆、洋蔥。
為了襯托近江牛的美味,其他材料做得很簡單。
另外,因為剛炸好的魚很快冷凍,所以很好吃。
只需用微波爐加熱即可簡單烹飪。
最適合作為禮物。
最後是10月6日(星期六)播出的東京電視台“出沒!在“阿德街克天國”【日本橋】中介紹,詢問蜂擁而至的商品。處於缺貨狀態。
近江牛河童燒2,138日圓
近江牛池元(近江八幡市)
所謂“河童”......
牛的前腹皮和肥肉之間的紅扁肉。
這個特殊部位的牛肉多餘脂肪充分去除的“河童燒”,雖然味道濃厚,但卻很健康,是非常容易食用的絕品。
“雖然是把近江牛的肉切片而成的,但是解凍後可以直接食用,非常簡單。”・・・矢崎先生。
這裡是關於“近江牛”的故事......
擁有400多年歷史的日本最古老的名牌牛“近江牛”。
江戶時代,彥根藩向將軍家獻上了“牛肉味增醃製”。
品質和美味的地位毫無動搖地構築起來,知名度很高。
在擁有豐富的自然環境和水資源的滋賀縣內肥育的近江牛,肉質的霜降程度很高,其特點是芳醇的香味和柔軟。
加上融化般的美味、細緻而獨特的粘性和光澤,所以被稱為“吃的藝術品”。
・・・說到滋賀,請一定要品嘗近江牛。
滋賀-COCOSHIGA-
日本橋2-7-1
在東京Metro·都營淺草線日本橋站附近,COREDO日本橋的舔前。
1樓03-6281-9871 2樓03-6281-9872
營業時間1樓市場10:00-20:00
當地酒吧SHIGA's BAR 10:00-23:00
綜合指南10:00-20:00
2樓餐廳日本橋滋乃味
中午:11:30-14:00(最後點餐時間為13:30)
夜:18:00-23:00(最後點餐時間為22:00)
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