我是帶著孩子的特派員惠玉
秋天有很多活動。
也許有很多人會挑戰第一次的事情吧。
其中,蝦豆&女兒紅豆(最喜歡吃的3歲兒童)
我們挑戰了“第一次打烏冬面”。
地點以前也在各種各樣的活動中受到關照的“哈馬House”
※過去的一些活動從這裡開始
/archive/2018/07/post-5378.html
/archive/2018/06/pmchama-house.html
/archive/2018/06/-2hama-house.html
然後......今天的老師
我是人形町和濱町有店的“谷屋”的主人谷先生。
http://www.tg-supply.jp/taniya/
在我家休息日,午飯去“谷屋”先生
經常吃烏冬面。
因為每次都會說“真好吃啊”然後回來。
來自哈馬House的活動邀請來的時候
又兩回事“山谷烏冬面!?我一定要去!”
那麼快。
一大早就由谷老師做的烏冬面的麵團。
※為了不晾乾,用厚塑膠袋包著。
面料不耐乾燥。
這個一球大概500克左右。
聽說大概兩個人左右。
順便說一下,專業人士在店裡是這4倍
聽說是以2公里為單位進行的。
好厲害。的一句話。
那個......
踩!
不是單純的踩,而是要保持均勻的厚度,這也是重點。
這就是做烏冬面的胡椒。
然後......
也踩著紅豆!
嗯,但是因為體重15公斤,所以很難下沉(苦笑)。
只是,理解應該做的事情,這一點比以前成長了嗎?
途中母親輪流踩踏。
如果把麵團伸長到大人手掌大的程度的話
是在台子上用擀面杖拉長的工作。
撒上面粉
把體重好好地放上去。
老師做的話看起來很簡單。
不好好地增加體重就不會長!
而且,想和紅豆一起做的話
因為是“雙人外褂”的狀態,所以體重怎麼也不好。
花了很多時間。
不過,好像想試試紅豆。
因為是最喜歡吃的孩子。
但是......因為要用擀面杖把自己孩子的大拇指弄碎了
請充分注意!
谷老師經常使用的切烏冬面的道具。
聽說菜刀太重了。
・・・然後。完成度很美!
蝦仁和紅豆一起用普通的菜刀切了。
重量可能是必要的。
切得很辛苦。
然後,果然還是用“二人外褂”來做吧
其實是紅豆,因為“第一次拿菜刀”
切得很細,有相當大的困難。
超·極太烏冬面的完成(大汗)。
谷老師的評論“煮時間變冷的話大概25分鐘左右吧。如果有的話15分鐘?”
哇!・・・溫柔地吃吧。
“請認為烏冬面煮的話是1.5倍。”
・・・明白了(汗)。這會變得非常粗細。
並且,正如這次的活動標題中所寫的那樣
還製作了“餅乾型去掉的烏冬面”。
孩子們看來這邊比較開心。
“哈哈!”“すず!”“聰明!”有各種各樣的形式。
用四角形拔出的是......好像是拉比奧利。
自己製作的烏冬面很難的地方是“袋子裡沒有煮時間”(理所當然)。
據說還殘留著淡黃色的
那是烏冬面裡殘留著鹽分的標誌。
所以再等一下吧。
※另外,蝦仁在家裡煮特產烏冬面的時候
“感覺像黃色......?還有一點?”
太厲害了,有點煮太多了,請注意。
簡單地說“嘗嘗”是最好的確認方法。
那麼煮好了。
大人們都在享受“釜玉”等樂趣的地方
還不想對生雞蛋伸出手來的孩子們的青豆&紅豆
請澆上“谷屋”特製的“掛湯汁”!
粘糯的嚼勁很好吃!
而且湯汁也很好吃!!
此外,還帶來了谷老師特製的冷拌烏冬面。
(對不起。忘了拍照。)
作為光澤,漂亮的完成!
當然味道也......
“是的。這個!
筋疲力盡。真好吃的烏冬面。
而且,蝦米偷偷最喜歡的是這裡的“聰明天”。
雞肉也很講究,雖然是胸肉,但是非常柔軟。
“胸會變得這麼軟嗎?”這是第一次吃的時候的感想。啊,真受不了!
因此,做得很開心,吃得很飽。
母親和孩子都過得很愉快。
如果還有這樣的聚會,下次也想參加。
然後......在寫報導的過程中又想吃“谷屋”的烏冬面了。
近期去吃!
谷屋
中央區日本橋人形町2-15-17 1樓
Tel・Fax 03-5695-3060
營業時間11點～15點18點～22點30分(LO)
年中無休
http://www.tg-supply.jp/taniya/
谷和(2號店)
中央區日本橋浜町3-2-7
03-5614-0013
營業時間11:00-14:30 17:00-22:30(LO)
休息日、節假日
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13192072/
Hama House １F Café＆Bookstore
中央區日本橋浜町3-10-6
03-6661-7084
營業時間
工作日11點~21點(最後點餐時間20點)
週末和節假日10點30分~18點
